Фарширований перець традиційний

Вам також може сподобатись

перець фарширований кабачком

фарширований судак

гарнір фарширований буряк

перець фарширований запечений

гарбуз фарширований бараниною

перець в мультиварці

перець закуска

маринований перець закуска

перець по-сербськи

маринований перець медом

паска традиційний рецепт

кутя традиційний рецепт

пиріг традиційний десерт

традиційний рецепт супу

нетрадиційний чізкейк

Фарширований перець традиційний – це справжня класика української кухні, яка заслужено вважається одним з найулюбленіших страв багатьох поколінь. Ця страва поєднує в собі ніжність болгарського перцю, соковитий фарш та ароматні спеції, створюючи неперевершений смаковий букет. Традиційний рецепт фаршированого перцю передається з покоління в покоління, зберігаючи унікальність та автентичність.

Історія цієї страви сягає глибокої давнини, коли овочі фарширували різними начинками для підвищення їх поживної цінності та смакових якостей. Сучасний варіант з м'ясним фаршем став особливо популярним у східній Європі, де він став символом родинних обідів та святкових застілля. Кожна господиня має свій секрет приготування цієї страви, але основні принципи залишаються незмінними.

Для приготування справжнього традиційного фаршированого перцю важливо правильно підібрати інгредієнти. Основа страви – свіжий болгарський перець, бажано яскравих кольорів (червоний, жовтий, зелений), що додасть страві не тільки візуальної привабливості, але й різноманіття смаків. Перець повинен бути щільним, без пошкоджень, з товстими стінками, щоб добре тримати форму під час запікання.

Фарш для традиційного фаршированого перцю готують переважно зі свинини та яловичини у рівних пропорціях, що забезпечує ідеальний баланс смаку. Додавання рису робить начинку більш ніжною та повітряною. Важливою складовою є цибуля, яку попередньо пасерують до золотистого відтінку, та морква, що натирається на дрібній тертці. Спеції – чорний перець, паприка, сіль – додають за смаком, але без надмірності.

Процес приготування починається з підготовки перцю: його ретельно миють, зрізають верхівку та видаляють насіння. Фарш вимішують з відварним рисом, смаженою цибулею та морквою, додають спеції. Начинку щільно начиняють у перець, накривають зрізаною верхівкою. У глибокій каструлі готують заливку з томатної пасти, води та спецій, у яку розміщують підготовлені перці.

Тушкування – ключовий етап приготування. Традиційно страву томлять на повільному вогні 40-50 хвилин, поки перець не стане м'яким, а соус не загусне. Сучасні господині часто використовують мультиварку або духовку, що дозволяє досягти аналогічного результату з меншими зусиллями. Подають фарширований перець гарячим, поливаючи соусом, в якому він готувався.

Ця страва має прекрасні харчові якості: вона багата на білки, вітаміни (особливо вітамін С з перцю) та мінерали. Фарширований перець добре насичує, але залишається відносно легким для травлення. Його можна готувати як для щоденного раціону, так і для святкового столу. Багато хто вважає, що наступного дня страва стає ще смачнішою, коли смаки повністю з'єднуються.

Традиційний фарширований перець – це не просто страва, а справжній символ української гостинності. Він ідеально поєднується з чорним хлібом, свіжими овочами та кисломолочними продуктами. Кожна ложка цієї ароматної страви переносить у дитинство, до бабусиного столу, де панувала атмосфера тепла та любові. Сьогодні фарширований перець залишається одним з найпопулярніших страв української кухні, що об'єднує родини навколо смачного та поживного обіду.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!