Фаршировані кабачки під соусом

Вам також може сподобатись

сирники фаршировані

цукіні фаршировані овочами

яйця фаршировані оселедцем

сардельки фаршировані

макарони фаршировані

кабачки з болгарським перцем

кабачки тушковані з перцем

кабачки з томатами

кабачки в беконі з сиром

кабачки в соусі

свинина з підливою

торт під снігом

тефтелі з фаршу з підливою

салат печінка під шубою

печінка під шубою

риба зі соусом

риба зі сметанним соусом

риба з соусом

гречка з соусом

рулетики під соусом

Фаршировані кабачки під соусом — це улюблена сезонна страва багатьох українських господарок. Соковиті молоді кабачки, начинені ароматною м'ясною або овочевою начинкою та залиті ніжним соусом, стають справжньою візитівкою літньо-осіннього меню. Ця страва поєднує простоту приготування, корисні властивості та неймовірний смак, що робить її ідеальним варіантом як для щоденного обіду, так і для святкового столу.

Приготування фаршированих кабачків починається з вибору правильних овочів. Ідеально підходять молоді цукіні або звичайні кабачки середнього розміру з тонкою шкіркою та щільною м'якоттю. Їх потрібно ретельно вимити, розрізати поперек на кільця завтовшки 3-4 см та видалити серцевину, утворюючи «чашечки» для начинки. Щоб кабачки краще пропеклися та не розвалилися, деякі господині рекомендують попередньо їх трохи відварити або запекти протягом 10-15 хвилин.

Начинка для фаршированих кабачків може бути дуже різноманітною. Класичний варіант — це фарш із яловичини та свинини з додаванням цибулі, часнику, рису та спецій. Для легшого варіанту можна використовувати овочеву начинку: гриби, болгарський перець, баклажани, сир або їх комбінації. Вегетаріанські фаршировані кабачки з сиром та зеленню також користуються великою популярністю. Готову начинку щільно укладають в кабачкові «чашечки» та вирівнюють поверхню.

Секрет успіху цієї страви часто криється саме в соусі. Кабачки під соусом виходять особливо соковитими та ароматними. Найпоширенішим є томатний соус: пасерована цибуля та морква, томатна паста або свіжі помідори, спеції та зелень. Також чудово підходить сметанний або вершковий соус, який робить страву більш ніжною. Часниковий соус або соус на основі грибів надають кабачкам пишний аромат. Готові фаршировані кабачки заливають соусом так, щоб він покривав їх приблизно наполовину, та відправляють у духовку запікатися до золотистої скоринки.

Запікання — завершальний етап приготування. Фаршировані кабачки під соусом готують у розігрітій до 180-200°C духовці протягом 30-40 хвилин. Щоб страва не підгоріла, її можна накрити фольгою на перші 20 хвилин, а потім відкрити для утворення рум'яної кірочки. Готовість перевіряють за м'якістю кабачка та начинки. Перед подачею страву краще трохи настояти, щоб соус повністю просочів.

Фаршировані кабачки під соусом чудово поєднуються з різними гарнірами. Влітку їх подають зі свіжими овочами або зеленню, взимку — з картоплею-пюре, гречкою або рисом. Ця страва не лише смачна, але й корисна: кабачки багаті на вітаміни та клітковину, а завдяки запіканню зберігають більшість корисних речовин. Готуйте фаршировані кабачки під соусом та радуйте рідних смачними та корисними стравами!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!