EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

доса

(2) рецептів
індійська кухня: доса з картоплею і нутом в соусі каррі
Web

Індійська кухня: доса з картоплею і нутом в соусі каррі

Це відмінна можливість смачно використовувати остиглі вчорашні млинці.

ukr.media
124
0
масала доса (індійські млинці)
Web

Масала доса (індійські млинці)

Як готувати Масала доса (індійські млинці) в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розділ ...

cookorama.net
107
0
Доса — це південноіндійська страва з ферментованого тіста, популярна на весь світ завдяки своєму унікальному смаку та корисним властивостям. Цей тонкий, хрусткий млинець готують із суміші рисового борошна та борошна з чорного сочевиці (урад дал), яке зазвичай залишають на кілька годин для бродіння. В результаті виходить страва, багата на білок та інші поживні речовини, яку часто подають з чатні (соусами) або самбар (рідкою приправою з овочів).

Історія доси сягає століть, і вважається, що вона виникла на території сучасної Індії. Спочатку її готували як просту домашню їжу, але з часом вона перетворилася на улюблений сніданок або легкий обід у багатьох регіонах. Сьогодні існують десятки різновидів: від класичної масла доси (з маслом) до насиченої начинками масала доси. Кожен варіант має свої особливості, але всі вони зберігають характерну хрусткість та кислуватий присмак.

Для приготування дози необхідні прості інгредієнти, але ключовим етапом є правильне бродіння тіста. Воно забезпечує не тільки пухкість, але й полегшує травлення. Дозу часто рекомендують дієтологи як альтернативу важкій їжі, оскільки вона містить менше калорій і багато клітковини. Крім того, завдяки відсутності глютену (якщо використовувати відповідне борошно), вона підходить для людей з ціліакією або чутливістю до пшениці.

Один із найпопулярніших способів подачі — разом з кокосовим чатні та гарячим самбаром. Така комбінація ідеально врівноважує смак: кислуватий млинець поєднується зі солодкуватим соусом і пряною приправою. У деяких ресторанах дозу начиняють картоплею, сиром або навіть м'ясом, що робить її більш поживною та ситною. Вдома її часто готують на спеціальній сковороді (тава), але підійде і звичайна антипригарна пательня.

Якщо ви новачок у приготуванні дози, почніть з базового рецепту. Головне — дотримуватися пропорцій борошна та води і не поспішати з випіканням. Тісто має бути рідкої консистенції, щоб млинець вийшов тонким і рівним. Подавати страву краще негайно, поки вона залишається гарячою та хрусткою. Доза не лише смачна, але й універсальна: її можна їсти на сніданок, обід або як вечерю, доповнивши свіжими овочами.

У сучасній кулінарії дозу часто модифікують: додають спеції, зелень або навіть фруктові начинки для десертних варіантів. Це робить її ідеальною для експериментів на кухні. Чи будете ви готувати її традиційно чи з інноваціями, доза залишається чудовим вибором для здорового харчування. Спробуйте цю страву — і, можливо, вона стане постійним гостем у вашому меню!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.