EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

домашня пастила в духовці

(2) рецептів
Домашня полунична пастила в духовці
Web

Домашня полунична пастила в духовці

Чудовий замінник цукерок для дітей - полунична пастила. Готувати її можна у духовці, досить швидко й ...

5 інгредієнтів
shuba.life
96
0
домашня пастила з яблук в духовці
Web

Домашня пастила з яблук в духовці

Домашня пастила з яблук в духовці – натуральні ласощі. Як приготувати смачну домашню пастилу з яблук ...

chef.net.ua
118
0

Вам також може сподобатись

запіканка домашня
домашня ікра
домашня нутелла
домашня аджика з морквою
домашня гірчиця на розсолі
пастила на зиму
пастила з яблук в домашніх умовах
пастила в домашніх умовах
пастила з гарбуза
яблучна пастила
яловичина у сидрі
швидкий рецепт пирога
пляцок маківник
випічка кекси
новорічна випічка
смачно в духовці
яловичина в духовці у фользі
суфле в духовці
курячі гомілки з картоплею в духовці
гомілки в духовці
Шукаєте справжню класику українських солодощів, яку можна легко приготувати вдома? Домашня пастила в духовці – це ідеальний вибір для тих, хто цінує натуральні смаки та здорове харчування. Цей десерт, приготований власноруч, вражає своєю ніжністю, яскравим фруктовим ароматом і відсутністю шкідливих добавок. Не має нічого спільного з магазинними аналогами, переповненими цукром і консервантами. Готування домашньої пастили – це справжня творчість, яка дозволить вам відчути себе справжнім кулінаром і порадувати рідних унікальним лікером.

Чому саме пастила в духовці? Цей спосіб максимально простий і доступний навіть для початківців. Духовка забезпечує рівний і контрольований нагрів, що дуже важливо для ідеального висихання фруктового пюре. На відміну від звичного способу сушіння на повітрі, що займає кілька днів, приготування пастили в духовці значно прискорює процес. Вам не доведеться переживати за погодні умови або наявність комах. Все, що потрібно – це підібрати спелі сезонні фрукти або ягоди, перетворити їх на ніжне пюре та відправити в духовку. Результат – екологічно чистий продукт, який можна зберігати тривалий час.

Які фрукти підходять найкраще? Класика жанру – яблучна пастила. Вона виходить неймовірно ароматною і має ідеальну консистенцію. Але не бійтеся експериментувати! Чудово підійдуть сливи, абрикоси, груші або навіть суміші фруктів. Головне – використовувати пюре з хорошою желейною здатністю. Для цього ідеальні сорту яблук з високим вмістом пектину (наприклад, Антонівка). Якщо ви берете ягоди (полуницю, малину, смородину), краще поєднувати їх з яблуками для кращої текстури. Підготуйте фрукти: вимийте, видаліть кісточки та серцевину, якщо потрібно, зваріть до м'якості або запікіть у духовці, а потім збийте блендером у однорідну масу.

Секрет успіху – правильна консистенція пюре. Воно не повинно бути занадто рідким, інакше пастила вийде тягучею і буде довго сушитися. Щоб перевірити готовність, покладіть ложку маси на тарілку – якщо пюре не розтікається, все ідеально. Для закріплення форми часто додають трошки цукру (або меду) та білка. Цукор не тільки солодшить, але і виступає консервантом, а білок допомагає масі краще зв'язатися і дає легку повітряність. Але це не обов'язково, особливо якщо ви прагнете до максимально натурального смаку.

Як сушити пастилу в духовці? Тут є кілька важливих нюансів. По-перше, температура. Встановіть її на мінімально можливе значення, зазвичай це 70-100 °C. Мета – саме висушування, а не запікання. По-друге, дверцята духовки повинні бути трохи відкриті (можна вставити між ними дерев'яну лопатку), щоб випаровувалася волога. Підстеліть деко або противень пергаментом для випічки і рівномірно розподіліть пюре шаром близько 0,5-1 см. Час сушіння може варіюватися від 4 до 8 годин залежно від товщини шару та вологості фруктів. Готовність перевіряйте на дотик: поверхня має бути сухою і не липнути до пальців, а сама пастила – гнучкою та еластичною.

Після того як десерт готовий, дайте йому повністю охолонути. Потім можна нарізати смужками, скрутити в рулети або порізати на фігурні шматочки. Для зберігання ідеально підходить скляна тара з щільною кришкою або паперові пакети в сухому прохолодному місці. Така домашня солодкість стане чудовим десертом до чаю, здоровим перекусом для дітей або оригінальним подарунком для друзів. Приготування пастили в домашніх умовах – це не лише легко, але й дуже захоплююче. Спробуйте і переконайтеся самі!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.