Чорниця протерта з цукром на зиму

Вам також може сподобатись

запіканка з чорницями

чорниця

смузі з чорницями

тарт з чорницями

пиріг з чорницями

чорна смородина протерта цукром

чорна смородина протерта

смородина протерта з цукром

чорна смородина протерта з цукром

смородина протерта на зиму

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

вершки з цукром

малина з цукром

малина з цукром на зиму

яловичина у сидрі

новорічна випічка

як варити кашу на молоці

десерт з начинкою

персиковий джем на зиму

джем на зиму

ікра в мультиварці на зиму

кабачкова ікра в мультиварці на зиму

полуниця в сиропі на зиму

Чорниця протерта з цукром на зиму – це один з найпопулярніших способів збереження лісового делікатесу. Цей класичний рецепт дозволяє насолоджуватися смаком та корисними властивостями ягід упродовж усієї студеної пори року. Заготовка не вимагає варіння, що зберігає максимум вітамінів та природний аромат чорниці.

Чому варто готувати саме чорницю протерту з цукром? По-перше, це неймовірно просто. Вам знадобляться лише свіжі ягоди та цукор у певній пропорції. По-друге, така заготовка зберігає всі корисні речовини: вітаміни С, групи В, пектини, органичні кислоти та мікроелементи. Взимку ця солодка закуска стане справжнім рятівником для імунітету.

Як приготувати цей десерт ідеально? Оберіть стиглі, щільні ягоди без пошкоджень. Ретельно переберіть їх, видаліть листочки та сміття. Мийте чорницю обережно, щоб не розчавити. Просушіть на серветці. Пропорція цукру залежить від ваших уподобань: класична – 1:1, але можна зменшити до 1:1,5 (ягоди до цукру) для менш солодкого варіанта.

Подрібнювати ягоди найзручніше блендером або дерев'яною товкачкою. Металеві предмети краще не використовувати, щоб уникнути окислення. Перемішайте чорничну масу з цукром до повного розчинення кристалів. Розливайте по стерилізованих банках, залишаючи трохи місця зверху. Зберігайте у холодильнику або прохолодному погребі.

Чорниця протерта з цукром – універсальна заготовка. Її можна використовувати як начинку для млинців, підливу до сирників, добавку до вівсянки або натуральний десерт до чаю. Вона чудово поєднується з молочними продуктами та випічкою. А найголовніше – це смак літа, законсервований у банці.

Деякі поради для довготривалого зберігання: використовуйте лише якісний цукор, банки мають бути ідеально чистими, а складки кришки – цілими. Якщо плануєте тривале зберігання при кімнатній температурі, додайте трохи лимонної кислоти або соку – це природний консервант. Перші тижні спостерігайте за заготовкою: якщо з'явиться піна або незвичний запах – краще переварити варення.

Ця корисна солодкість особливо цінна для дітей та дорослих у період застуд. Чорниця відома своїми здатностями покращувати зір, нормалізувати травлення та зміцнювати судини. Готуючи протерту чорницю з цукром, ви робите інвестицію у здоров'я родини на всю зиму. Сміливо експериментуйте: додавайте корицю, м'яту чи цедру лимона для оригінальних ноток.

Не відкладайте заготовки на останній момент – найсоковитіші ягоди збирають у липні-серпні. Правильно приготована чорниця протерта з цукром зберігає яскравий колір, густу консистенцію та багатий смак. Це не просто солодощі, а справжня вітамінна бомба, яка нагадуватиме про літній ліс серед зимових завій.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!