EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

чорба

(9) рецептів
Чорба Молдавський суп квасолевий з куркою
Web

Чорба Молдавський суп квасолевий з куркою

Відмінно підійде для обіду! зможеш насититися однією мисочкою!

9 інгредієнтів
smak.menu
86
0
Суп чорба
Web

Суп чорба

Суп чорба-яскравий, ситний, ароматний і густий суп. суп чорба поширений у багатьох балканських народ ...

17 інгредієнтів
smak.menu
57
0
Чорба з квасолею
Web

Чорба з квасолею

Рецепт приготування м'ясного супу з овочами і квасолею. Чорба одне з найпопулярніших і смачних страв ...

9 інгредієнтів
kuhari.com.ua
59
0
Чорба чорногорська
Web

Чорба чорногорська

Чорба чорногорська - національне блюдо Чорногорії. Смачний суп з м'ясом - бараниною. Обов'язково поб ...

19 інгредієнтів
kuhari.com.ua
76
0
Румунський суп чорба — курятина у томатному бульйоні
Web

Румунський суп чорба — курятина у томатному бульйоні

Румунський суп чорба – це кисла перша страва на основі овочів, м’яса і квасу.

11 інгредієнтів
shuba.life
95
0
Шкембе чорба — вас здивує ця страва болгарської кухні
Web

Шкембе чорба — вас здивує ця страва болгарської кухні

Страва для справжніх гурманів, із яловичого рубця, свіжого молока, солодкого перцю та масла. Ви буде ...

7 інгредієнтів
shuba.life
78
0
чорба. як приготувати з фото
Web

Чорба. як приготувати з фото

Східний суп! Інгредієнти: Свинина 150 р. Помідор 1 шт. Морква 1 шт. ...

mycook.pp.ua
73
0
м'ясна чорба
Web

М'ясна чорба

Як готувати М'ясна чорба в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розділу М'ясні ...

cookorama.net
62
0
чорба (з томатами)
Web

Чорба (з томатами)

Як готувати Чорба (з томатами) в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з розділу М'ясн ...

cookorama.net
48
0

Вам також може сподобатись

чорбаси турецький суп
чорбаси турецький
чорбаси суп
суп чорба
чорбаси
Чорба – це не просто суп, а справжня візитівка балканської та османської кухні, яка заслужено завоювала любов українців. Цей пікантний, насичений юшка з м’ясом, овочами та прянощами відрізняється інтенсивним смаком і ароматом. Готовити чорбу можна з різних видів м’яса – ягнятини, яловичини, курки чи навіть риби, що робить її універсальною стравою для будь-якої пори року. Секрет унікальності чорби – у поєднанні кислинки (часто від додавання квасних огірків, лимонного соку або борщу) з багатством овочів та трав.

Історія чорби сягає глибокої давнини. Вважається, що вона походить з Османської імперії, а назва походить від перського слова «шорба», що означає «солона їжа». Через торгові шляхи та культурний вплив рецепт поширився на Балкани, Румунію, Молдову та Україну, де він набув місцевих особливостей. У румунській кухні чорба часто готується з телятини та квасної капусти, у болгарській – з ягнятини та болгарського перцю, а в українському варіанті можна зустріти додавання копченостей, що надає страві особливого присмаку.

Основні інгредієнти для чорби зазвичай включають м’ясо (наприклад, яловичину або баранину), коренеплоди (моркву, селеру, петрушку), цибулю, часник, томатну пасту або свіжі помідори, а також характерні прянощі – паприку, чорний перець, лавровий лист, кріп та інші свіжі трави. Часто додають картоплю, квасні огірки або капусту для насиченості. Важливим елементом є заправка – традиційно це суміш борошна та розтираного часнику з оцтом або сметаною, яку вводять у готову страву для загущення та надання кислуватої ноти.

Приготування чорби починається з варіння м’яса до м’якості. Потім додають нарізані овочі та спеції, варять до готовності. Останнім етапом є заправка, яка балансує смак. Подають чорбу гарячою, часто зі свіжим хлібом або паляницею. Вона ідеально підходить для холодних днів, бо добре гріє та насичує.

Чорба має не лише чудові смакові якості, але й корисні властивості. Завдяки овочам вона багата на вітаміни (A, C, групи B), мінерали (кальцій, залізо, калій) та клітковину. М’ясо забезпечує білок, а спеції покращують травлення. Традиційно чорбу вважають лікувальною стравою при застудах, оскільки гарячий бульйон з часником та травами допомагає боротися з інфекціями.

У сучасній кулінарії чорба зазнала багато варіацій. Вегетаріанські версії готують з грибами або бобовими, додають кабачки, баклажани. Існують легкі літні варіанти з куркою та зеленню, а також експерименти з морепродуктами. Чорба чудово стоїть у холодильнику, її смак часто стає насиченішим на другий день. Готують її й у мультиварці або скловарці, що спрощує процес.

Чорба – це страва, яка об’єднує сім’ю за столом. Її аромат наповнює будинок затишком і теплом. Вона проста у приготуванні, але вимагає уваги до деталей – якість м’яса, свіжість овочів, правильний баланс спецій. Досвідчені куліри радять не поспішати і дати чорбі настоятися перед подачею. Спробуйте приготувати цю розкішну юшку вдома – ви відкриєте для себе новий вимір смаку та ставлення до їжі!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.