Чеський часниковий суп

Вам також може сподобатись

чеський пляцок

чеський суп

чеський пиріг

омачка чеський

чеський хліб

томатно-часниковий соус

часниковий багет

часниковий суп з грінками

часниковий суп

часниковий соус для курки

суп з грибами і капустою

курячий суп в мультиварці

суп зі щавлем

курячий суп з вермішеллю в мультиварці

суп з куркою в мультиварці

Запашний чеський часниковий суп – це не просто перша страва, а справжній кулінарний символ Чехії, смак якого залишається в пам'яті надовго. Цей насичений, поживний і неймовірно ароматний суп, відомий також під назвою Česnečka, є ідеальним варіантом для прохолодних днів, а також відомим народним засобом від застудних захворювань. Його готують на основі міцного бульйону з великою кількістю роздавленого часнику, що надає страві характерної гостроти та цілющих властивостей.

Історія цієї страви тісно переплетена з чеською кухнею, де часник завжди шанували за його пікантність та корисні якості. Класичний рецепт чеського супу з часником передбачає використання картоплі, яка робить консистенцію густішою, та кмину, що додає особливого аромату. Часто в страву додають шматочки обсмаженого бекону або ковбаски, сир та крутони, що робить її ще ситнішою та насиченішою. Багато хто вважає, що справжній часниковий суп по-чеськи має бути настільки гострий, щоб від нього йшли пари – саме такий ефект забезпечує правильне поєднання інгредієнтів.

Приготування цього дивовижного супу починається з варіння насиченого м'ясного або овочевого бульйону. Потім у нього додають дрібно нарізану картоплю та варять до готовності. Окремо на сковороді обсмажують дрібно порізаний цибулю, бекон, після чого додають роздавлений часник та томатну пасту, трохи пасерують і відправляють у каструлю з бульйоном. Обов'язковим етапом є додавання кмину, майорану, перцю та інших спецій за смаком. Після цього суп варять ще кілька хвилин, щоб аромати об'єдналися. Подають чеський часниковий суп гарячим, посипаним сиром та зеленню, з хрусткими грінками.

Окрім неперевершеного смаку, ця страва має чимало корисних властивостей. Часник, який є основним інгредієнтом, містить фітонциди та антиоксиданти, що допомагають організму боротися з вірусами та бактеріями. Тому чеський часниковий суп часто називають природним ліком від застуди. Він чудово зігріває, покращує імунітет і забезпечує організм важливими вітамінами. Крім того, страва добре насичує, але залишається не надто калорійною, якщо готувати її на овочевому бульйоні та без великої кількості жирного м'яса.

Чеська часникова юшка має безліч варіацій, і в кожному регіоні Чехії є свої секрети її приготування. Десь додають більше овочів, таких як морква чи селера, десь – різні види м'яса або гриби. Існують також версії з сиром або вершками, що роблять смак більш ніжним. Головне – дотримуватися основного принципу: бульйон має бути насиченим, а часнику – багато. Тоді ви отримаєте справжній чеський часниковий суп, який зігріє вас не лише тіло, а й душевно. Ця проста, але геніальна страва – чудовий приклад того, як з мінімального набору продуктів можна приготувати справжній кулінарний шедевр.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!