Буженина з яловичини

Вам також може сподобатись

буженина в маринаді

буженина за хвилин

буженина з часником

буженина з індички

буженина в тісті

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

філе з яловичини

шашлик із яловичини маринований у вині

запіканка з яловичини

тушонка з яловичини

азу з яловичини

Буженина з яловичини – це улюблена українська страва, яка відома своїм ніжним смаком та ароматом. Це ідеальний вибір для святкового столу чи сімейної вечері. Готування буженини потребує певних знань та терпіння, але результат вартий усіх зусиль.

Щоб приготувати справжню буженину з яловичини, важливо обрати якісне м'ясо. Найкраще підходить вирізка або окост, оскільки вони мають мінімальну кількість жил та плівок. М'ясо повинно бути свіжим, з приємним запахом та рівним кольором. Перед приготуванням рекомендовано залишити яловичину при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.

Один з ключових етапів – маринування. Для цього можна використовувати різні суміші: олію, часник, спеції, травы. Час маринування може становити від кількох годин до доби. Це допоможе м'ясу стати ще соковитішим та насиченішим смаком. Після маринування м'ясо обсушують та обжарюють з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

Температура та час запікання – важливі фактори для досягнення ідеального результату. Буженину з яловичини готують у розігрітій духовці при температурі 180-200°C. Час готування залежить від розміру шматка: приблизно 1 година на кожен кілограм м'яса. Для перевірки готовності можна використовувати кулінарний термометр: внутрішня температура повинна бути 70-75°C.

Після запікання буженину потрібно залишити 'відпочивати' на 10-15 хвилин. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися по всьому шматку. Подають страву, нарізавши тонкими скибками. Ідеальним доповненням будуть печені овочі, гриби чи свіжі салати. Буженина з яловичини чудово поєднується з червоним вином або фруктовими соусами.

Ця страва не лише смачна, але й корисна. Яловичина багата на білок, залізо та вітаміни групи B. Вона добре задовольняє голод та надає енергію на тривалий час. Готуючи буженину вдома, ви можете контролювати якість інгредієнтів та ступінь прожарки.

Існує багато варіацій приготування буженини з яловичини. Дехто додає мед або гірчицю для пікантності, інші використовують вино для маринування. Експериментуйте зі спеціями та травами, щоб знайти ідеальний смак для вашої родини. Головне – не поспішати та дотримуватися основних правил приготування.

Буженина з яловичини – це не просто страва, а справжній символ української кухні. Вона передає теплоту та гостинність нашого народу. Навчившись готувати її правильно, ви зможете радувати близьких смачними обідами та вечерами. Сміливо беріться за справу – у вас усе вийде!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!