Бургундська яблучна запіканка

Вам також може сподобатись

бургундська запіканка

суфле яблучна хмаринка

яблучна хмаринка

сирно-яблучна запіканка

яблучна галета

яблучна наливка

запіканка з печінки

запіканка з фаршем в мультиварці

запіканка домашня

запіканка з чорницями

картопляна запіканка з фаршем в мультиварці

Смачна бургундська яблучня запіканка: рецепт із Франції

Справжня ласощі для всієї родини – бургундська яблучня запіканка. Цей десерт походить із Франції, регіону Бургундія, де яблука та вино – частина культури. Готується вона легко, а смак вражає ніжністю та ароматом. Ідеально підходить для сімейної вечері чи свята.

Інгредієнти для бургундської яблучної запіканки:
• 1 кг яблук (ідеально – кисло-солодкі сорти, наприклад, антонівка або семиренко);
• 200 мл червоного сухого вина (традиційно – бургундське);
• 100 г цукру (можна коричневий для карамельного відтінку);
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• щіпка мускатного горіха;
• цедра половини лимона;
• ванільний цукор (за бажанням);
• для присипки: цукор-пудра або ванільний соус.

Рецепт приготування бургундської яблучної запіканки:
1. Яблука помити, очистити від шкірки та вирізати серцевину. Нарізати тонкими скибочками або кубиками.
2. У глибокій сковороді розтопити масло, додати цукор і томити на середньому вогні, поки не утвориться золотиста карамель.
3. Додати яблука, обсмажувати 5-7 хвилин, помішуючи, до м'якості.
4. Влити вино, додати корицю, мускатний горіх та лимонну цедру. Тушкувати 10-15 хвилин на повільному вогні, поки рідина не випарується.
5. Перекласти масу в форму для запікання, розрівняти. Запікати в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до рум'яної скоринки.
6. Подавати теплим, присипавши цукром-пудрою. Чудово поєднується з ванільним морозивом.

Поради для ідеальної бургундської запіканки:
• Використовуйте яблука, що не розварюються, щоб уникнути каші.
• Якщо немає бургундського вина, підійде будь-яке червоне сухе (наприклад, каберне).
• Для пікантності додайте трохи імбиру а�бо кардамону.
• Подавайте десерт із збитими вершками адабо горіховим кремом.

Бургундська яблучна запіканка – це не лише десерт, але й відчуття свята. Її аромат нагадує про затишок французьких будиночків. Спробуйте – і смак стане частиною ваших улюблених рецептів!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!