Бісквітний рулет з яблуками

Вам також може сподобатись

бісквітний пиріг з ягодами

бісквітний торт з глазур'ю

бісквітний торт із кремом

бісквітний рулет з варенням

смачний бісквітний торт

рулет фальшивий заєць

рулет заєць

м'ясний рулет заєць

рулетики з курячого філе

рулетики з грибами

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

випічка з яблуками

гарбуз з яблуками і мандаринами

гарбуз тушкований з яблуками і мандаринами

гарбуз тушкований з яблуками

капуста з яблуками родзинками

Смачний та ніжний бісквітний рулет з яблуками – це справжня класика домашньої випічки, яка ніколи не виходить з моди. Ароматний, з приємною кислинкою та м'якою, повітряною текстурою, він стане улюбленим десертом для всієї родини. Приготувати такий рулет з яблуками вдома дуже просто, навіть якщо ви початківець у кулінарній справі.

Основою цього дивовижного десерту є світлий бісквітний корж. Секрет його повітряності – у правильно збитих яйцях та акуратному з'єднанні інгредієнтів. Готовий корж виходить еластичним, що дозволяє легко згорнути його в рулет, не боячись, що він трісне. Начинка з яблук ідеально доповнює ніжний смак бісквіту. Для неї краще використовувати кисло-солодкі сорти яблук, наприклад, Сімерінко або Голден. Вони добре тримають форму під час запікання та дають яскравий, насичений смак.

Приготування починається з начинки. Яблука потрібно помити, очистити від шкірки та насіння і нарізати невеликими кубиками або тонкими скибочками. Їх томлять на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла та цукром, поки вони не стануть м'якими та карамелізуються. Додавання кориці або ванільного цукру значно посилить аромат. Поки начинка охолоджується, готують бісквітне тісто. Білки відділяють від жовтків і збивають з цукром у стійку піну. Жовтки також збиваються до світлості, а потім обидва компоненти поєднуються з просіяним борошном. Дуже важливо перемішувати масу акуратно, рухами зверху вниз, щоб зберегти повітряність.

Тісто випікають на пергаменті, розрівнявши його у прямокутний пласт. Духовку потрібно розігріти заздалегідь. Час випікання зазвичай невеликий, близько 10-15 хвилин при середній температурі. Дуже важливо не пересушити корж, інакше він буде крихким і може порватися при згортанні. Тільки-но корж дістають з духовки, його, не гаячи часу, знімають разом із пергаментом з деко та згортають у рулет. Роблять це ще гарячим, інакше він застигне і стане ламким. Потім рулет залишають повністю охолоджуватися, уже з начинкою всередині.

Коли десерт охолонув, його можна посипати цукровою пудрою для елегантного вигляду. Бісквітний рулет з яблуками чудово смакує з чашкою чаю або кави. Його можна подавати як свіжим, так і трохи постоялим – за нічь у холодильнику він ще більше просочується і стає ще смачнішим. Цей універсальний рецепт дозволяє експериментувати: до яблучої начинки можна додати подрібнені горіхи, родзинки або трошки рому для пікантності. Готовий рулет – ідеальний вибір для сімейної вечері, святкового столу або просто як солодкий сюрприз для близьких.

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!

Швидкий бісквітний рулет з яблуками