EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

бріош

(23) рецептів
Булочки бріош для бургерів
Web

Булочки бріош для бургерів

Тепер свої улюблені бургери ти зможеш приготувати сам! булочки бріош для бургерів-хороша альтернатив ...

8 інгредієнтів
smak.menu
96
0
тісто бріош
Web

Тісто бріош

Рецепт здобного тіста на пивних дріжджах був знаменитий ще в 16 столітті! здобне французьке тісто " ...

8 інгредієнтів
smak.menu
49
0
Булочки дріжджові на молоці з крохмалем аля бріош
Web

Булочки дріжджові на молоці з крохмалем аля бріош

Повітряні і ніжні булочки чудове рішення десерту до чаю! дуже смачно. ще один рецепт дивовижних за с ...

8 інгредієнтів
smak.menu
91
0
Булочки бріош домашні
Web

Булочки бріош домашні

М'які, пишні, найсмачніші вершкові булочки! булочки бріош домашні-блюдо французької кухні, приготова ...

8 інгредієнтів
smak.menu
65
0
ванільно-лаймова бріош з сиром камамбер
Web

Ванільно-лаймова бріош з сиром камамбер

Здобний хліб, полунична начинка, запечений сир! повний захват! бріош - це французька булка із здобно ...

14 інгредієнтів
smak.menu
96
0
солодкий хліб Бріош або здобна плетінка
Web

Солодкий хліб Бріош або здобна плетінка

Тісто повітряне, без запаху дріжджів, довго не черствіє! тісто виходить дуже ніжне, легке, повітряне ...

9 інгредієнтів
smak.menu
115
0
«леопардовий» бріош
Web

«леопардовий» бріош

Оригінальний і смачний солодкий хліб, відрізавши шматочок якого ви виявите сюрприз:) Дуже сподобаєть ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
69
0
Бріош в хлібопічці
Web

Бріош в хлібопічці

Якщо у вас раптово закінчився в будинку хліб, то ви можете спробувати спекти його самостійно. А щоб ...

7 інгредієнтів
kuhari.com.ua
56
0
Бріош (булочки)
Web

Бріош (булочки)

Ранкова чашка кави або кухоль чаю, свіжоспечена булочка Бріош з ніжним, м'яким, волокнистих м'якушем ...

8 інгредієнтів
kuhari.com.ua
65
0
Бріош
Web

Бріош

Чи чули ви коли-небудь про "бріош ​​"? А може бути ви її пробували? Але я в будь-якому випадку розпо ...

7 інгредієнтів
kuhari.com.ua
54
0

Вам також може сподобатись

паска-бріош
булочки бріош
паска бріош
бріош для бургерів
бріоші
Бріош — це вишукана французька випічка, яка поєднує у собі ніжність білого хліба та багатство сдобного тіста. Відмінною рисою бріошу є високий вміст яєць і вершкового масла, що надає виробу характерний золотистий відтінок і особливий масляний смак. Традиційно бріош готують у формі косички або круглого батона з характерним верхнім клаптиком, який утворює апетитну верхівку.

Історія бріошу сягає глибокої давнини, але широку популярність він набув у Франції в XVII столітті. За легендою, саме королева Марія-Антуанетта висловила фразу "Нехай їдять бріош", хоча історична точність цієї розповіді ставиться під сумнів. Сьогодні цю випічку готують як у класичному варіанті, так і з різними добавками — родзинками, шматочками шоколаду або цукатами.

Приготування бріошу вимагає певної майстерності, оскільки тісто досить капризне через велику кількість масла. Процес замісу тривалий, необхідно дотримуватися температурного режиму та дати тісту добре підійти. Правильно приготовлений бріош має повітряну, майже як у бісквіті, структуру з чіткими шарами.

У сучасній кулінарії бріош використовують не лише як самостійну випічку, але й як основу для бутербродів, тостів або як додаток до супів. Особливо смачними виходять французькі гренки з бріошу — вони насиченіші та ароматніші за звичайні. Також із цього тіста часто готують солодкі булочки з різними начинками.

Для тих, хто хоче спробувати приготувати бріош вдома, існує кілька важливих секретів:
- Використовуйте якісне вершкове масло з високим відсотком жирності
- Тісто повинне добре охолонути після замісу перед формуванням
- Випікати потрібно при середній температурі до золотистої скоринки
- Готовий бріош рекомендується злегка збризнути цукровим сиропом для блиску

У Франції бріош є невід'ємною частиною сніданку, його часто подають з джемом або маслом. У регіоні Нормандія існує особливий різновид — бріош з сидром, який має оригінальний фруктовий присмак. А в Парижі популярні невеликі бріоші, які ідеально підходять для перекусу.

Ця випічка ідеально поєднується з кавою, чаєм або гарячим шоколадом. Завдяки своїй ніжній текстурі бріош часто стає основою для десертів — наприклад, пудингів або хлібного морозива. Влітку популярність набувають холодні сендвічі з бріошу з ягодами і вершками.

Підбиваючи підсумки, варто відзначити, що бріош — це не просто хлібобулочний виріб, а справжній символ французької кулінарної традиції. Його універсальність дозволяє використовувати як для щоденних сніданків, так і для святкових столів. Навіть початківці куліри можуть успішно приготувати цю випічку, якщо дотримуватися рецепту та проявляти терпіння у роботі з тістом.

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.