Борщ з грибами і черемшею

Вам також може сподобатись

пісний борщ в мультиварці

борщ у мультиварці

борщ з пампушками

борщ з черемшею

борщ з овочами

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

суп з грибами і капустою

картопля з грибами сиром

картопляна запіканка з грибами в мультиварці

запіканка з грибами в мультиварці

картопляна з фаршем і грибами в мультиварці

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

чебуреки з черемшею

весняний салат з черемшею

суп з черемшею

салат з черемшею рецепт

Неймовірний борщ з грибами та черемшею: рецепт, секрети приготування й користь

Якщо ви шукаєте оригінальний варіант традиційної української страви, борщ з грибами та черемшою стане справжнім відкриттям. Цей рецепт поєднує насичений смак буряка з ароматними лісовими грибами та пікантною черемшею, створюючи неперевершену композицію. Така версія борщу ідеально підходить для весняно-літнього періоду, коли черемша набирає піку свого смаку, а свіжі гриби роблять страву ще кориснішою. Готувати його нескладно, але є кілька важливих нюансів, які варто знати для ідеального результату.

Починати приготування борщу з грибами рекомендується з підготовки інгредієнтів. Гриби (ідеально підійдуть білі, печериці або підберезники) потрібно ретельно промити та нарізати середніми шматочками. Черемшу миємо та дрібно шинкуємо, зберігаючи стебла та листочки – вони нададуть страві характерний часниковий аромат. Бульон для такого борщу можна варити на м'ясі (яловичина або свинина) або зробити вегетаріанський варіант на грибному відварі. Другий спосіб особливо цінують любители легкої їжі.

Основа будь-якого борщу – це засмажка. На розігріту олію викладаємо нарізану цибулю, терту моркву та коріння петрушки. Пасеруємо до м'якості, потім додаємо нарізаний соломкою буряк. Томімо під кришкою на повільному вогні, додавши томатну пасту або свіжі помідори. Це допоможе зберегти яскравий колір буряка та наситить засмажку солодкуватим смаком. Окремо підсмажуємо гриби до золотистого відтінку – так вони розкриють свій аромат.

Коли бульон закипить, додаємо в нього нарізану картоплю. Варимо 10–15 хвилин, потім відправляємо засмажку та гриби. За 5 хвилин до готовності додаємо черемшу, сіль, перець та інші спеції за смаком. Класичний лавровий лист і дрібно порізаний часник підкреслять смак. Готовий борщ із грибами та черемшею потрібно настояти під кришкою щонайменше 30 хвилин – тоді всі аромати об'єднаються. Подавати зі сметаною та свіжим хлібом.

Чому варто спробувати цей рецепт? По-перше, гриби роблять борщ більш поживним та ситним, додаючи білок та мінерали. По-друге, черемша – це природний джерело вітамінів А і С, яка має антиоксидантні властивості. Така страва легко засвоюється і підійде навіть тим, хто дотримується дієти. Вегетаріанський варіант борщу з грибами стане чудовим варіантом для посту чи здорового харчування. Експериментуйте з різними видами грибів: шампінйони дадуть ніжний смак, а лісові – інтенсивний аромат.

Ще одна перевага цього борщу – універсальність. Його можна готувати як у каструлі на плиті, так і у мультиварці на режимі "тушення". Влітку варто додати свіжу зелень (кріп, петрушку), а взимку – трохи сушеної паприки для глибини смаку. Якщо ви любите болгарський перець, наріжте його соломкою та додайте разом із засмажкою. Головне – не переварювати черемшу, щоб вона не втратила свіжість. Подача борщу з грибами та черемшею може бути класичною або з креативним акцентом: наприклад, з грінками з чорного хліба або зернятами гранату для кольору.

Цей рецепт борщу з грибами та черемшею – чудовий спосіб оновити родинні традиції. Він ідеально підійде для свята, звичайної обіду або гостинного прийому. Сміливо готуйте та дивуйте близьких новим смаком улюбленої страви!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!