EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

бхаджі

(2) рецептів
Закуска в індійському стилі: бхаджі з цвітної капусти
Web

Закуска в індійському стилі: бхаджі з цвітної капусти

Дуже проста індійська закуска, яка смакуватиме як гарнір і окреме блюдо.

10 інгредієнтів
shuba.life
104
0
оригінальний рецепт індійської закуски бхаджі з лука
Web

Оригінальний рецепт індійської закуски бхаджі з лука

Якщо хочеться чогось дуже цікавого, цей рецепт ідеально підійде

znaj.ua
58
0
Бхаджі — це традиційна індійська закуска з обсмажених у фритюрі овочів, особливо популярна в Південній Азії. Цей смачний вегетаріанський делікатес готують з різноманітних овочів, обваляних у спеціальному тісті та золотисто обсмажених до хрумкого стану. Бхаджі не лише смачні, але й досить поживні, оскільки містять вітаміни та мінерали з овочів.

Основним інгредієнтом для приготування бхаджі є нутове борошно (бесан), яке створює ідеальну хрумку скоринку. Також додають куркуму, часник, імбир та інші спеції для насиченого аромату. Найпоширеніші овочі для цієї страви — цибуля, шпинат, картопля, баклажани або цвітна капуста. Процес приготування дуже простий: овочі нарізають, змішують з тістом і обсмажують у розпеченій олії.

Бхаджі часто подають як гарячу закуску до чаю або як доповнення до основних страв. Їх можна вживати з м'ятним соусом, тамариндом або йогуртовим соусом. У деяких регіонах Індії бхаджі готують із морепродуктами або сиром, але класичний варіант залишається вегетаріанським. Ця страва ідеально підходить для вечірок, сімейних обідів або як швидкий перекус.

Щоб приготувати ідеальні бхаджі, важливо дотримуватися кількох правил: олія має бути добре розігрітою, овочі — свіжими, а тісто — не надто густим. Деякі господині додають трохи рисового борошна для додаткової хрусткості. Бхаджі також можна запікати в духовці для більш здорового варіанту, але смак буде трохи відрізнятися від традиційного.

У Північній Індії бхаджі часто називають "пакора", але відмінність полягає в тому, що пакора зазвичай готується з суміші овочів, тоді як бхаджі — з одного виду. Ця страва має багату історію і вважається частиною вуличної кулінарної культури Індії. Сьогодні бхаджі популярні не лише на батьківщині, але й у всьому світі завдяки своєму неперевершеному смаку та простоті приготування.

Для тих, хто дотримується дієти, бхаджі можна приготувати з меншою кількістю олії або використовувати повітряну фритюрницю. Також існують варіації з цільнозерновим борошном для підвищення поживної цінності. Незалежно від способу приготування, бхаджі залишаються улюбленим смаколиком для мільйонів людей. Спробуйте приготувати цю чудову закуску вдома — ви відкриєте для себе справжній смак Індії!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.