Бараняча нога в духовці

Вам також може сподобатись

бараняча лопатка з пореєм

бараняча лопатка з морквою по-селянськи

бараняча лопатка з морквою і пореєм по-селянськи

бараняча корейка

бараняча лопатка по-селянськи

салат з восьминога

запечена нога

нога запечена

запечена бараняча нога

нога в духовці

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

Приготування смачної баранячої ноги в духовці – це справжній кулінарний шедевр, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Ця страва вражає ніжністю м'яса та багатством смакових відтінків. Щоб досягти ідеального результату, важливо дотримуватися певних секретів та технологій.

Однією з ключових умов успіху є правильний вибір основного інгредієнта. Свіжа молода баранина відрізняється ніжністю та легким ароматом. Її м'ясо має рівномірний колір та щільну структуру. Перед приготуванням рекомендується залити продукт холодною водою на кілька годин – це допоможе позбутися зайвої гіркоти.

Маринування – це ще один важливий етап підготовки. Класичний маринад для баранячої ноги включає оливкову олію, часник, розмарин та лимонний сік. М'ясо варто залишити в такій суміші на ніч у холодильнику. Це не лише наситить його смаком, але й зробить ще більш соковитим після запікання.

Технологія приготування баранини в духовці передбачає поєднання високої та середньої температури. Спочатку м'ясо обсмажують з усіх боків у гарячій духовці, щоб утворилася апетитна кірочка. Потім температуру знижують і доводять страву до готовності протягом тривалого часу. Такий підхід гарантує, що вологість збережеться всередині, а зовнішня частина буде ідеальною.

Ідеальний час термічної обробки залежить від розміру продукту. Середня тривалість становить приблизно дві-три години. Готовність можна перевірити кулінарним термометром – температура всередині повинна сягати 70-75 градусів. Якщо такого приладу немає, можна проколоти м'ясо шпажкою: якщо сік, що витікає, прозорий – страва готова.

Подають запечену баранячу ногу з різноманітними гарнірами. Найкращими супутниками вважаються печені овочі – картопля, морква, цибуля та кабачки. Вони чудово доповнюють смак м'яса. Також гарним вибором будуть свіжі салати з зеленню або традиційні соуси на основі червоного вина.

Запечена баранина в духовці – це не лише смачно, але й корисна. Вона багата білком, залізом та вітамінами групи В. При правильному приготуванні страва легко засвоюється організмом. Її можна включити до раціону дітей та дорослих, які дбають про здорове харчування.

Розкриємо кілька професійних секретів. Щоб м'ясо вийшло особливо соковитим, періодично поливайте його власним соком під час запікання. Для хрусткої скоринки за кілька хвилин до кінця готування можна збільшити температуру. А щоб аромат став ще багатшим, додайте до маринаду трохи меду або гірчиці.

Приготування баранячої ноги в духовці не вимагає спеціальних навичок, але потребує терпіння та уваги до деталей. Дотримуючись цих рекомендацій, ви отримаєте страву, яка вразить усіх гостей своєю досконалістю. Смачного!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Бараняча нога запечена в духовці