Баранина з овочами

Вам також може сподобатись

тушкована баранина

баранина з овочами і грибами

баранина в духовці

баранина тушкована з родзинками

баранина тушкована з морквою

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

каша перлова з овочами

рис з куркою і овочами

квасоля з овочами

короп тушкований з овочами

Смачний та поживний обід чи вечеря чекає на вас з рецептом баранини з овочами. Ця страва відмінно поєднує ніжне м'ясо ягняти з ароматними овочами, створюючи ідеальну гармонію смаків. Готувати баранину з овочами можна у духовці, мультиварці або на сковороді – кожен спосіб дає унікальний результат.

Ягнятина з овочами – це класика багатьох кухонь світу. В середземноморській кухні її готують з баклажанами, перцем та томатами, додаючи оливкову олію та прянощі. На Кавказі до ягнятини додають бадьян, кмин та інші ароматні спеції. А в українській кухні баранину часто тушкують з картоплею, морквою та цибулею.

Чому варто обрати саме ягнятину для цієї страви? Це м'ясо має ніжну текстуру та характерний смак, який чудово поєднується з овочами. Воно багате на білок, залізо та вітаміни групи В. При правильному приготуванні баранина стає дуже м'якою та соковитою.

Підбір овочів для страви залежить від сезону та ваших уподобань. Класичний набір включає картоплю, моркву, цибулю та часник. Але можна експериментувати: додавати кабачки, баклажани, болгарський перець або навіть гриби. Кожен овоч надає страві особливого смаку та аромату.

Секрет успіху – правильне маринування м'яса. Для ягнятини ідеально підходить маринад з оливкової олії, часнику, розмарину та лимонного соку. М'ясо варто маринувати щонайменше 2-3 години, а ще краще – цілу ніч. Це зробить його особливо ніжним та соковитим.

Приготування в духовці – найпопулярніший спосіб. Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть мариновану ягнятину разом з овочами у форму для запікання. Додайте трохи бульйону або води, накрийте фольгою та готуйте близько години. Потім зніміть фольгу та запікайте ще 20-30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Мультиварка робить процес ще простішим. Виставте режим "Тушкування" на 1,5 години. М'ясо з овочами виходить дуже м'яким, а соки залишаються всередині. Цей спосіб ідеальний для тих, хто цінує зручність та економить час.

Якщо ви любите більше запечені смаки, спробуйте готувати на сковороді. Обсмажте шматочки ягнятини до золотистої скоринки, потім додайте овочі та тушкуйте під кришкою на повільному вогні. Такий спосіг дає інтенсивний аромат та крашу текстуру.

Прянощі грають ключову роль у страві. Класичний набір: розмарин, часник, лавровий лист, чорний перець. Для більш екзотичного смаку додайте кмин, коріандр або паприку. Пам'ятайте – спеції краще додавати на початку приготування, щоб вони встигли розкрити свій аромат.

Баранина з овочами ідеально поєднується з різними соусами. Простий соус з натурального йогурту з часником та зеленю доповнить страву. Або підливу можна приготувати безпосередньо під час тушкування, використовуючи сік, що виділяється.

Ця страва чудово підходить для святкового столу. Приготуйте її на Великдень чи Різдво – гості будуть в захваті. А в звичайний день вона стане чудовою можливістю зігрітися та отримати задоволення від їжі.

Не забувайте про гарнір. Хоча страва вже містить овочі, її можна подавати з рисом, гречкою або свіжим хлібом. Квашена капуста або солоні огірки також чудово доповнять смак.

Готуючи баранину з овочами, дотримуйтесь кількох простих правил: вибирайте свіже м'ясо молодих тварин, не пересмажуйте овочі, додавайте достатньо рідини для тушкування. І найголовніше – не поспішайте, дайте страві добре протушитися.

Цей рецепт ідеально підходить для сімейної трапези. Діти обожнюють ніжне м'ясо з солодкуватою морквою та картоплею. А дорослі оцінять багатство смаків та ароматів. Готуючи цю страву, ви отримаєте не лише смачну їжу, а й заряд гарного настрою.

Експериментуйте з інгредієнтами та способами приготування. Додавайте різні овочі за сезоном, міняйте наборі спецій. Кожного разу ви отримуватимете новий, унікальний смак. Баранина з овочами – це страва, яка ніколи не набридне!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Баранина з нутом і овочами

Тушкована баранина з овочами ніжність