EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

баклажани запечені під шапкою

(2) рецептів
Баклажани, запечені під сирною шапкою — дуже смачний і ситний рецепт
Web

Баклажани, запечені під сирною шапкою — дуже смачний і ситний рецепт

Ці запечені баклажани з томатами, цвітною капустою, перцем та булгуром стануть чудовою ідеєю для веч ...

10 інгредієнтів
shuba.life
96
0
баклажани, запечені з помідорами під сирною шапкою
Web

Баклажани, запечені з помідорами під сирною шапкою

Як готувати Баклажани, запечені з помідорами під сирною шапкою в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото кр ...

cookorama.net
123
0

Вам також може сподобатись

баклажани консервовані
баклажани по-грузинськи
баклажани в олії
баклажани дуже смачний рецепт
запечені баклажани з м'ясом
млинці з начинкою запечені
млинці запечені
запечені пельмені
запечені крильця
свинина з підливою
торт під снігом
тефтелі з фаршу з підливою
салат печінка під шубою
печінка під шубою
баклажани під шапкою
баклажани запечені під сирною шапкою
відбивні під шапкою
печериці під сирною шапкою
печериці під шапкою
Баклажани запечені під шапкою – це справжня візитівка української кухні, яка поєднує ніжність овочів з ситними начинками. Ця страва ідеально підійде як для буднів, так і для святкового столу, вражаючи смаковими якостями та презентабельним виглядом.

Основним інгредієнтом є баклажани – овочі, які чудово вбирають соки та аромати. Їх зазвичай нарізають кільцями або поздовжніми скибками, після чого підсмажують або бланшують для видалення гіркоти. "Шапка" може бути різноманітною: від м'якої сирної маси до пікантної м'ясної начинки чи грибного фаршу. Популярним варіантом є поєднання сиру з часником та зеленню, що створює неперевершений контраст із ніжними баклажанами.

Приготування починається з підготовки овочів: їх промивають, нарізають та, за бажанням, просочують сіллю для усунення гіркоти. Далі слідує термічна обробка – легке обсмажування на олії або запікання до м'якості. Наступним кроком є формування страви: на кожну порцію баклажанів викладають начиночний шар, який може містити сир, фарш, овочі або гриби. Фінальний етап – запікання у духовці до утворення рум'яної скоринки.

Ця страва відрізняється універсальністю: її можна приготувати з м'ясними інгредієнтами для ситного обіду або вегетаріанський варіант для легкого вечеряного меню. Ключовою перевагою є можливість використання сезонних продуктових наборів – від літніх свіжих баклажанів до зимових консервованих овочів. Важливо правильно вибрати сир для шапки: ідеально підійдуть тверді сорти або сирні суміші, які добре розплавлюються під час теплової обробки.

Баклажани під сирною шапкою часто готують з додаванням томатів, болгарського перцю або кабачків, що робить страву ще більш поживною та візуально привабливою. Подають її гарячою, посипаною свіжою зеленню, з хлібом або як самостійну закуску. Цей рецепт особливо корисний для любителів овочевих страв, оскільки поєднує користь печених продуктів з багатством смакових відтінків.

Для досягнення ідеального результату рекомендується використовувати молоди баклажани з тонкою шкіркою – вони мають менше гірчих речовин і кращу текстуру. Час запікання зазвичай становить 25–40 хвилин залежно від потужності духовки та товщини шапки. Страва чудово зберігається в холодильнику 2–3 дні, що робить її зручним варіантом для приготування наперед. Експериментуйте зі спеціями та травами, щоб створити унікальну версію цього класичного українського рецепту!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.