Баклажани в духовці з помідорами

Вам також може сподобатись

баклажани консервовані

баклажани по-грузинськи

баклажани в олії

баклажани дуже смачний рецепт

запечені баклажани з м'ясом

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

смачно в духовці

домашня пастила в духовці

яловичина в духовці у фользі

суфле в духовці

курячі гомілки з картоплею в духовці

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

відкритий бутерброд із помідорами

квасоля з помідорами

свинина з помідорами

спагетті з помідорами

м'ясо з помідорами

Баклажани в духовці з помідорами – це класична страва, яка вражає своєю простотою та смаком. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати ідеальні баклажани в духовці з помідорами, щоб вони вийшли солодкими, ніжними та соковитими. Баклажани і помідори гарно доповнюють один одного, створюючи неперевершений дует, який полюбляють дорослі та діти.

Перш ніж розпочати приготування баклажанів у духовці з помідорами, важливо правильно підготувати овочі. Баклажани потрібно нарізати кружечками або довгими скибочками товщиною близько 1 см. Якщо ви використовуєте солодкі сорти баклажанів, можна не вимочувати їх, але для звичайних рекомендуємо посипати сіллю і залишити на 20-30 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Після цього промийте та просушіть баклажани. Помідори також наріжте кружечками.

Інгредієнти для приготування баклажанів у духовці з помідорами: 2 середні баклажани, 3-4 помідори, 2-3 зубчики часнику, оливкова олія, сіль, перець, свіжа зелень (петрушка, кріп). Можна додати спеції за смаком: орегано, базилік, паприку. Духовку розігрійте до 180-200°C.

Покладіть нарізані баклажани на деко, злегка змащене олією. Посоліть, поперчте, приправте спеціями. Рівномірно розкладіть зверху кружечки помідорів. Дрібно наріжте часник і посипте ним помідори. Залиште невеликі шматочки баклажанів без помідорів, щоб вони стали хрусткими. Полийте все оливковою олією.

Запікайте баклажани в духовці з помідорами 25-35 хвилин, поки овочі не стануть м'якими та злегка рум'яними. Готові баклажани в духовці з помідорами присипте свіжою зеленню. Подавайте гарячими як самостійну страву або як гарнір до м'яса, риби.

Цей рецепт баклажанів у духовці з помідорами можна варіювати. Додайте сир: посипте тертим сиром за 10 хвилин до готовності. Або приготуйте версію з соусом: змішайте томатну пасту з водою, часником, спеціями, полийте овочі перед запіканням. Для пікантності додайте мариновані оливи, каперси.

Переваги страви баклажани в духовці з помідорами: низька калорійність, багато вітамінів, корисні рослинні волокна. Запікання в духовці зберігає смак овочів, не вимагає багато олії. Така страва підходить для дієтичного харчування, вегетаріанців.

Поради щодо ідеальних баклажанів у духовці з помідорами: вибирайте щільні баклажани без плям, свіжі помідori. Якщо баклажани дужать, збільште час запікання. Для хрусткої скоринки поставьте духовку на режим гриль останні 5 хвилин. Експериментуйте зі спеціями: прованські трави, італійські зерна добре пасуть.

Баклажани в духовці з помідорами – універсальна страва, яку легко приготувати. Вона ідеальна для сімейної вечері, святкового столу. Спробуйте цей рецепт, і ви зрозумієте, чому баклажани в духовці з помідорами так популярні в українській та середземноморській кухні.

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!

Баклажани віялом в духовці з помідорами і сиром

Баклажани в духовці з твердим сиром, помідорами і зеленню