EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

баклажани під шапкою

(2) рецептів
Баклажани, запечені під сирною шапкою — дуже смачний і ситний рецепт
Web

Баклажани, запечені під сирною шапкою — дуже смачний і ситний рецепт

Ці запечені баклажани з томатами, цвітною капустою, перцем та булгуром стануть чудовою ідеєю для веч ...

10 інгредієнтів
shuba.life
96
0
баклажани, запечені з помідорами під сирною шапкою
Web

Баклажани, запечені з помідорами під сирною шапкою

Як готувати Баклажани, запечені з помідорами під сирною шапкою в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото кр ...

cookorama.net
123
0

Вам також може сподобатись

баклажани консервовані
баклажани по-грузинськи
баклажани в олії
баклажани дуже смачний рецепт
запечені баклажани з м'ясом
свинина з підливою
торт під снігом
тефтелі з фаршу з підливою
салат печінка під шубою
печінка під шубою
баклажани запечені під шапкою
баклажани запечені під сирною шапкою
печериці під сирною шапкою
печериці під шапкою
відбивні під шапкою
Баклажани під шапкою – універсальна страва, яка підійде як для буденного обіду, так і для святкового застілля. Ця улюблена багатьма закуска відрізняється ніжним смаком, ароматною підливою та ситним фаршем, що робить її справжньою візитівкою української кухні.

Основна ідея цієї страви полягає в поєднанні запічених баклажанів з м'ясною начинкою та сирною «шапкою». Завдяки такій комбінації баклажани під шапкою отримують неперевершений смак, а сир, що розтанув, надає страві особливої ніжності. Традиційно для приготування використовують яловичину або свинину, але можна експериментувати з куркою або навіть овочевим фаршем для легшого варіанту.

Однією з переваг цієї страви є те, що баклажани під шапкою можна готувати заздалегідь. Вони чудово зберігаються в холодильнику кілька днів, а після розігрівання смак стає ще насиченішим. Це робить страву зручною для тих, хто планує меню на тиждень або готується до приходу гостей.

Щоб баклажани під шапкою вийшли ідеальними, важливо правильно підібрати продукти. Баклажани мають бути свіжими, з щільною м'якоттю без гіркотного присмаку. Щоб позбутися гіркоти, рекомендують посолити нарізані баклажани та залишити на 20-30 хвилин, а потім промити. Для фаршу краще використовувати м'ясо з невеликою кількістю жиру – так страва вийде соковитішою. Сирну шапку традиційно роблять з твердого сиру, але для більш кремового смаку можна додати трохи сиру фета або моцарели.

Процес приготування баклажанів під шапкою не є складним, але вимагає дотримання кількох етапів. Спочатку баклажани нарізають кружечками або поздовжніми пластівцями, після чого їх обсмажують або запікають до золотистого кольору. Фарш смажать з цибулею та спеціями, а потім викладають на баклажани. Верхній шар – це сир, змішаний з майонезом або сметаною, який утворює ту саму «шапку». Останній етап – запікання у духовці до появи рум'яної скоринки.

Баклажани під шапкою можна подавати як гарячими, так і холодними. Вони добре поєднуються з картопляним пюре, свіжими овочами або просто з хлібом. Якщо ви шукаєте страву, яка вразить ваших рідних або гостей, баклажани під шапкою – ідеальний варіант. Їх смак, аромат та ситність роблять цю страву улюбленою в багатьох українських родинах.

Для тих, хто дотримується дієти, існує легший варіант приготування. Замість смаження баклажани можна запекти у духовці без олії, а фарш зробити з курки або індички. Сирну шапку в такому випадку роблять з нежирного сиру та йогурту. Хоча калорійність страви зменшиться, смак залишиться чудовим.

Баклажани під шапкою – це страва, яка ніколи не набридає. Її можна готувати з різними варіаціями начинки, використовувати різні спеції або сири. Експериментуйте, щоб знайти свій ідеальний рецепт, і баклажани під шапкою стануть постійним гостем на вашому столі!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.