EN PL BG
🥕 Додати рецепт 🎦 Відео рецепт

Як приготувати:

бабка з корицею

(2) рецептів
Бездріжджова бабка з корицею — смачна польська «паска» на Великдень
Web

Бездріжджова бабка з корицею — смачна польська «паска» на Великдень

Польська бабка стане оригінальною заміною паскам на Великдень. Її легко приготувати навіть новачку, ...

13 інгредієнтів
shuba.life
103
0
бабка - рулет і булочки з корицею
Web

Бабка - рулет і булочки з корицею

Як готувати Бабка - рулет і булочки з корицею в домашніх умовах ✅ Рецепт з фото крок за кроком з роз ...

cookorama.net
118
0

Вам також може сподобатись

бабка з фаршем
сирна бабка
великодня бабка
бабка нягре
бабка з картоплі
млинці з петрушкою
кисіль з крохмалю
смачні млинці з начинкою
лляний кекс з висівками та сухофруктами
торт зимова вишня
вушка з корицею
айвове варення з корицею
крамбл з корицею
кава з корицею
готуємо булочки з корицею
Ласкаво просимо в захоплюючий світ випічки! На цій сторінці ми дослідимо найрізноманітніші рецепти та розберемося, як правильно використовувати дріжджі для ідеального результату. Чи мрієте про пухкі булочки, смачний хліб або ніжні паски? Тоді ви за адресою! Ми докладно розповімо про всі секрети роботи з цим основним інгредієнтом, щоб ваша домашня випічка завжди виходила просто ідеально. Дріжджі – це мікроскопічні грибки, які, живучі, перетворюють цукор і крохмаль на вуглекислий газ та спирт. Саме цей газ і змушує тісто підніматися, набувати об'єму та ставати пористим і повітряним. Існують різні види дріжджів: свіжі (пресовані), сухі активні та швидкодіючі сухі (інстант). Кожен з них має свої особливості застосування, але принцип дії залишається незмінним. Правильно активовані дріжджі – запорука успіху будь-якого тіста. Робота з дріжджами починається з їх правильної активації. Для цього їх потрібно розвести в рідкій теплій основі. Ідеальна температура – близько 35-37°C. Дуже гаряча вода вб'є дріжджові клітини, і тісто не підійметься, а занадто холодна значно уповільнить процес. Як основу зазвичай використовують воду або молоко, до яких додають трохи цукру або меду – це додаткова пожива для дріжджів. Після того як суміш починає пінитися і з'являється характерний дріжджовий запах, можна сміливо додавати її до борошна. Приготування тіста – це справжнє мистецтво. Після з'єднання всіх інгредієнтів тісто потрібно ретельно вимісити. Це необхідно для розвитку клейковини в борошні, що надає виробу міцності та еластичності. Добре вимішане тісто повинно бути гладким і не липким до рук. Наступний ключовий етап – підйом. Його ще називають броженням. Тісто покривають плівкою або чистого рушника і залишають у теплому місці без протягів. Воно має подвоїтися в об'ємі. Іноді потрібно зробити не один, а два підйоми. Після першого тісто обмінюють (обминають), випускаючи зайві гази, і дають йому підійматися знову. Це робить структуру виробу більш ніжною та однорідною. Дуже важливим моментом є запікання. Духовку завжди потрібно розігрівати заздалегідь. Перші 10-15 хвилин випікання – найважливіші: дріжджі ще активні, і тісто продовжує підніматися, поки не утвориться скоринка. Щоб перевірити готовність, скористайтеся дерев'яною паличкою: якщо після проколу на ній не залишається слідів тіста, ваша випічка готова! Готові вироби краще залишити на кілька хвилин у вимкненій духовці з привідкритими дверцятами, щоб вони рівномірно охололи і не зім'ялися. Ми пропонуємо вам безліч перевірених рецептів на будь-який смак: від класичного пшеничного хліба до вишуканих булочок з маком чи родзинками. Ознайомтеся з нашими порадами, експериментуйте і творіть з любов'ю! Смачної вам випічки!

Ви успішно додали рецепт

Час поділитися цим з друзями у соц. мережах

Ви впевнені?


Так Я, так

Зберегти у підбірку

Назва нової підбірки

Реєстрація
Вхід

Створити обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Увійти в обліковий запис


Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Введіть свою електронну адресу в поле. Після цього ви отримаєте лист на вашу електронну пошту з подальшими інструкціями щодо відновлення паролю.

Реєстрація
Вхід

Відновлення паролю

Створіть новий пароль.