Аджика з помідорів і перцю

Вам також може сподобатись

аджика з морквою

домашня аджика з морквою

справжня аджика

аджика з хроном

аджика варена

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

джем із помідорів

салат з помідорів і перцю

ікра із помідорів

рецепт помідорів

рецепт помідорів на зиму

яловичина у сидрі

пляцок маківник

випічка кекси

крижані кекси

салат з печеного перцю

соус із перцю

стир-фрай з печериць та перцю

стир-фрай з курки печериць та перцю

Аджика з помідорів та перцю - це не просто гостра приправа, а справжній символ кавказької кухні. Цей пікантний соус з багатою історією став улюбленим доповненням до страв у багатьох українських родинах.

Приготування аджики з томатів та болгарського перцю - це цілий ритуал, який об'єднує покоління. Основними інгредієнтами є стиглі помідори, солодкий перець, гострий перець чилі, часник та спеції. Кожен рецепт має свої особливості: хтось додає більше часнику, інший - віддає перевагу певному сорту перцю.

Як приготувати справжню аджику? По-перше, потрібні якісні продукти: м'ясисті помідори, яскравий болгарський перець та ароматний часник. Помиї промиваємо, видаляємо плодоніжки та подрібнюємо. Болгарський перець очищаємо від насіння. Гострий перець обережно обробляємо, не забудьте використовувати рукавички!

Традиційний спосіб приготування включає перекручування овочів через м'ясорубку. Багато господинь сьогодні використовують блендер для більш однорідної консистенції. Після змішування всіх компонентів масу доводять до кипіння та томлять на повільному вогні 30-40 хвилин.

Консистенція аджики може бути різною: від рідкого соусу до густої пасти. Все залежить від тривалості варіння та співвідношення овочів. Для зберігання на зиму аджику розливають у стерилізовані банки та пастеризують.

Ця приправа чудово поєднується з м'ясними стравами, шашликом, картоплею та макаронними виробами. Вона надає стравам неповторний смак та аромат. Аджика з томатів і перцю не лише покращує смак їжі, але й корисна для здоров'я завдяки вмісту вітамінів та антиоксидантів.

Секрети успішної аджики: вибирайте стиглі, соковиті помідори; болгарський перець має бути щільним та яскравим; гострий перець додавайте обережно, регулюючи гостроту на свій смак; не економьте на часнику - саме він надає характерного аромату.

Деякі варіації рецепту передбачають додавання яблук, моркви або навіть горіхів. Класична ж аджика з помідорів та перцю залишається найпопулярнішою версією цієї чудової приправи. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь смаком справжньої кавказької аджики!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!