Салат капрезе

Name: Салат капрезе
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Італійська кухня
Ingredients: помідори великі стиглі — 2 шт.; моцарела — 150 г.; базилік свіжий — 20 г.; extra virgin olive oil — 25 мл.; бальзамічний крем — 10 мл.; сіль — 0,5 ч. л.; black pepper — 0,25 ч. л.

Салати Італійська кухня Середземноморська дієта

до 30 хвилин

Легко

7 інгредієнтів

Без обробки

Салат капрезе - одна з найвідоміших страв італійської кухні, яка підкорила світ своєю простотою та вишуканим смаком. Батьківщиною цього салату вважається острів Капрі на півдні Італії, звідки й походить його назва. Смак салату свіжий, легкий та збалансований. Соковиті солодкі помідори чудово поєднуються з вершковою моцарелою, а ароматний базилік додає яскравих пряних ноток. Оливкова олія об'єднує всі інгредієнти в єдину композицію та підкреслює їхній натуральний смак. Щоб урізноманітнити класичний рецепт, до салату можна додати руколу, авокадо, кедрові горішки, оливки, прошуто або кілька крапель бальзамічного крему. Також дуже смачно використовувати різнокольорові томати чері або моцарелу міні.

Інгредієнти

Помідори великі стиглі 2 шт.
Моцарела 150 г.
Базилік свіжий 20 г.
Оливкова олія першого віджиму 25 мл.
Бальзамічний крем 10 мл.
Сіль 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець 0,25 ч. л.

Кроки приготування

Крок 1

Помиємо помідори під проточною водою, наріжемо кружальцями товщиною приблизно 5-7 мм. Для найкращого смаку обираймо стиглі, м'ясисті та ароматні помідори сезонного врожаю.

Крок 2

Відкриємо упаковку моцарели, зіллємо рідину та наріжемо сир кружальцями такої ж товщини, як і помідори.

Крок 3

Помиємо листочки базиліку та обережно обсушимо їх. Викладемо на велику тарілку кружальця помідорів і моцарели, чергуючи їх між собою. Між шматочками помідорів та сиру розмістимо листочки базиліку.

Крок 4

Посолимо салат за смаком та додамо трохи свіжомеленого чорного перцю.

Крок 5

Поллємо салат капрезе якісною оливковою олією Extra Virgin, адже вона є одним із ключових інгредієнтів салату. За бажанням прикрасимо салат краплями бальзамічного крему.

Крок 6

Подамо салат одразу після приготування, поки овочі залишаються максимально свіжими та соковитими. Салат чудово смакує зі свіжим багетом, чіабатою або хрусткими грінками. Смачного!

автор рецепта

Дарина Силина

18 Лип 2026