Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Гомілки барбекю
1-3 години
Середньо
10 інгредієнтів
Випікання
Гомілки барбекю - це ароматна та соковита страва, яка походить із традицій американської BBQ-культури. Саме там м’ясо готують повільно, використовуючи духмяні спеції, маринади та густі соуси з легкою солодкістю й димними нотками. Завдяки правильному поєднанню спецій, соєвого соусу та медово-томатної глазурі курячі гомілки набувають апетитної рум’яної скоринки й залишаються ніжними всередині. Смак цієї страви насичений і гармонійний. Копчена паприка додає легкий аромат диму, карі робить смак теплішим і прянішим, а соєвий соус підкреслює соковитість м’яса. Мед у поєднанні з соусом барбекю створює красиву карамелізовану глазур, яка робить гомілки особливо апетитними.
Інгредієнти
- Курча 4 шт.
- Соєвий соус 2 ст. л.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Часник 1 зубчик.
- Соус барбекю 1 ст. л.
- Мед 1 ст. л.
- Паприка копчена 1 ч. л.
- Карі 1 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Кунжут 1 ч. л.
Кроки приготування
Крок 1
Курячі гомілки добре помиємо під прохолодною водою та обсушимо паперовими рушниками. Перекладемо м’ясо у глибоку миску. Додамо сіль, копчену паприку та карі.
Крок 2
Очистимо часник від лушпиння, дрібно натремо або пропустимо через прес і також додамо до м’яса. Віллємо соєвий соус та оливкову олію. Ретельно перемішаємо гомілки руками або ложкою, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок. Накриємо миску харчовою плівкою та залишимо маринуватися щонайменше на 30 хвилин. Для більш насиченого смаку можемо залишити м’ясо в холодильнику на 2-3 години.
Крок 3
Розігріємо духовку до 180 градусів. Викладемо гомілки на деко або у форму для запікання, застелену пергаментом.
Крок 4
Запікатимемо приблизно 35-40 хвилин, періодично перевертаючи м’ясо, щоб воно рівномірно підрум’янилося з усіх боків.
Крок 5
Окремо змішаємо соус барбекю з медом до однорідної консистенції.
Крок 6
За 10 хвилин до готовності дістанемо гомілки з духовки та щедро змастимо їх глазур’ю.
Крок 7
Повернемо м’ясо назад у духовку, щоб утворилася апетитна карамельна скоринка.
Крок 8
Готові гомілки викладемо на тарілку та посиплемо кунжутом. Подавати страву найкраще із запеченою картоплею, овочами гриль, кукурудзою, свіжими салатами або домашніми соусами.
Крок 9
Також гомілки можна приготувати не лише в духовці, а й на мангалі чи грилі, тоді смак буде ще більш насиченим і ароматним. Смачного!
1
24
0
Коментарі