Пісний лаваш з хумусом, грибами та овочами

Name: Пісний лаваш з хумусом, грибами та овочами
Cuisine: None
Ingredients: лаваш — 2 шт.; цибуля ріпчаста — 1 шт.; None — 1 шт.; None — 300 г.; хумус — 100 г.; None — 30 мл.; солодкий соус чилі — 1 ст. л.; сіль — 0,5 ч. л.; None — 0,25 ч. л.; None — 2-3 гілочки.

Закуски овочеві Вегетаріанська дієта

30-60 хвилин

Середньо

10 інгредієнтів

Смаження

Пісний лаваш із хумусом, грибами та овочами - це сучасна, корисна і дуже популярна страва, яка поєднує в собі традиції близькосхідної та середземноморської кухні. Основою цієї страви є хумус - паста з нуту, яка з’явилася на Близькому Сході і вже багато століть залишається важливою частиною раціону вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Поєднання інгредієнтів у цій страві надзвичайно гармонійне. Кремовий, ніжний хумус виступає основою, яка об’єднує всі компоненти. Обсмажені гриби додають насичений смак і легку «м’ясисту» текстуру, а свіжі овочі - соковитість і хрумкість. Саме завдяки цьому контрасту страва виходить одночасно легкою та ситною.

Інгредієнти

Лаваш - 2 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Свіжі печериці - 300 г.
Хумус - 100 г.
Рослинна олія - 30 мл.
Солодкий соус чилі - 1 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
Свіжа петрушка - 2-3 гілочки.

Кроки приготування

Крок 1:

Спочатку приготуємо начинку. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Розігріємо сковороду з рослинною олією, викладемо цибулю. Помішуючи, обсмажимо овочі на середньому вогні до прозорості.

Крок 2:

Солодкий перець помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіннєву коробку. Наріжемо овочі дрібним кубиком, додамо до пасерованої цибулі. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати інгредієнти разом ще 2-3 хвилини.

Крок 3:

Свіжі печериці помиємо, наріжемо кубиком, додамо до овочів. Помішуючи, будемо смажити інгредієнти до випаровування рідини й легкого зарум’янення.

Крок 4:

Наприкінці приготування додамо в начинку хумус, дрібно нарізану зелень петрушки, солодкий соус чилі, сіль та чорний мелений перець за смаком. Для більш насиченого смаку можна додати сухий часник або інші улюблені спеції. Перемішаємо, остудимо начинку до кімнатної температури.