Грибна юшка

Перші страви

1-3 години

Легко

8 інгредієнтів

Ідеальна грибна юшка з Карпат

Інгредієнти

Сушені гриби - 50-60 гр
Вода - 3 літри
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 велика шт
Вершкове масло - 50+30 гр
Сметана - 100 гр
Борошно - 2 ст.л.
Сіль, перець, мускатний горіх

Кроки приготування

Крок 1:

Сушені гриби залити холодною водою і залишити на 30 хв.
Після чого гриби дрібно нарізати і поставити на вогонь варити 1 годину у воді.

Крок 2:

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібну тертку. Обсмажити овочі на вершковому маслі до готовності.

Крок 3:

У іншій сковорідці розтопити 50 гр вершкового масла і всипати борошно, перемішати і додати сметану. Ретельно перемішати щоб не було грудочок.

Крок 4:

У сметану з борошном потрохи додавати бульйон з грибів і постійно помішуючи, щоб маса добре розійшлась.
Перелити все у каструлю з грибами, додати смажені овочі і все добре перемішуючи проварити 2-3 хвилини.