Карбонара

Name: Карбонара
Cuisine: None
Ingredients: гуанчале панчена — 300 гр; пармезан — 100 гр; яйце — 1 шт; жовток — 2 шт; сіль, перець —; спагеті — 500 гр

Паста

до 30 хвилин

Легко

6 інгредієнтів

Паста карбонара

Інгредієнти

Гуанчале або панчена 300 гр
Пармезан 100 гр
Яйце 1 шт
Жовтки 2 шт
Сіль, перець
Спагеті 500 гр

Кроки приготування

Крок 1

Панчету нарізати скибками і обсмажити, забрати з сковорідки.

Крок 2

Яйце і жовтки перемішати, додати перець і тертий пармезан. Добре вимішати.

Крок 3

Спагетті відварити майже до готовності у добре підсоленій воді.

Крок 4

Перекласти спагетті у сковорідку де смажилась панчета. Додати яєчно-сирну суміш і на маленькому вогні перемішати щоб не утворювались грудочки, поступово додаючи воду де варилось спагетті. Постійно помішуючи додавати воду поки не побачите, що вас влаштовує соус. Викласти смажену панчету і подавати до столу.

автор рецепта

Олена

17 Гру 2025

123