Овочеве асорті на зиму

Name: Овочеве асорті на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: огірок корнішон — 500 гр; болгарський перець — 5 шт; цибуля — 2 шт; цвітна капуста — 500 гр; розчин соляний — 2 літри; цукор — 200 гр; маринад — 600 мл; оцет — 200 мл; печериця — 500 гр; сіль — 200 гр

Консервація

3+ години

Легко

10 інгредієнтів

Овочі брати бажано невеликого розміру, так смачніше.

Інгредієнти

Огірки корнішони 500 гр
Болгарський перець 5 шт
Цибуля 2 шт
Цвітна капуста 500 гр
Розчин соляний: вода 2 літри
Цукор 200 гр
Маринад: 600 мл
Оцет 200 мл
Гриби печериці 500 гр
Сіль 200 гр

Кроки приготування

Крок 1

Підготувати овочі. Гриби промити, цибулю нарізати півкільцями, цвітну капусту розділити на суцвіття, болгарський перець почистити і нарізати смужками.

Крок 2

У великій мисці розчинити у воді сіль і перекласти туди всі овочі для просолювання на 2 години, час від часу перемішувати.

Крок 3

Розкласти овочі у банки і залити гарячим маринадом: у воду додати цукор, довести до кипіння, вкінці влити оцет. Накрити кришками. Стерилізувати 15 хвилин. Закатати і закутати покривалом для поступового охолодження.

автор рецепта

Олена

16 Гру 2025

163