Курячий паштет з карамелізованою грушею

Name: Курячий паштет з карамелізованою грушею
Cuisine: None
Ingredients: куряча печінка — 500 Гр; цибуля червона — 1 Шт; груша стигла — 3 Шт (дрібні); вершкове масло — 150 Гр; коньяк — 2 Ст.л.; вершки (15-30%) — 100 Мл; розмарин — Гілочка; мед — 1 Ст. Л; сіль, перець за смаком —

Закуски м'ясні

30-60 хвилин

Середньо

9 інгредієнтів

Ніжний та вибуховий смак паштету

Інгредієнти

Куряча печінка - 500 Гр
Цибуля червона - 1 Шт
Груша стигла - 3 Шт (дрібні)
Вершкове масло - 150 Гр
Коньяк - 2 Ст.л.
Вершки (15-30%) - 100 Мл
Розмарин - Гілочка
Мед - 1 Ст. Л
Сіль, перець за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Цибулю та грушу порізати, смажити на 50 гр. вершкового масла 7 хвилин

Крок 2:

Печінку очистити, нарізати навпіл, додати на пательню до груш. Додати спеції та мед та смажити до готовності. Потім додати коньяк, вершки та розмарин, тушкувати 5-7 хвилин. Масу перебити блендером до однорідності, перекласти в ємність, зверху додати 100 гр. Розтопленого вершкового масла. Залишити в холодильнику мінімум на 2 години, краще на ніч.