Крижавка (маринована капуста)

Закуски овочеві Українська кухня

3+ години

Легко

✅️1 кг капусти
✅️1 морква
✅️1 буряк
✅️4-5 зубків часнику

🖇Маринад:

✅️1 л води
✅️2 ст.л.солі без гірки
✅️2 ст.л.цукру
✅️3 лаврових листки, 10 горошин суміш перців, 3шт. духм'яного перцю, 10 шт коріандру в зернах

Доводимо до кипіння та додаємо ✅️ 100мл оцту, перемішуємо.

Нарізаємо крупно капусту, моркву та буряк -кружечками, нарізаємо часник. Заливаємо овочі киплячим маринадом, можна поставити зверху тарілку і на тарілку банку з водою, щоб добре притиснути капусту. Спочатку залишаємо на 1-2 доби при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник.

Смачного!