Сирна запіканка на збитих білках

Десерти

3+ години

Легко

9 інгредієнтів

Ніжний на смак десерт

Інгредієнти

Сир кисломолочний (у мене 10%) жирності - 600 Гр
Сметана - 100 Гр
Яйця курячі - 3 Шт
Манка - 3 Ст. л.
Молоко - 50 Мл
Ванільний цукор - 8 Гр
Сіль - дрібка
Сухофрукти - За смаком.
Цукор - 30-50 Гр

Кроки приготування

Крок 1:

Попередньо замочити сухофрукти, я замочую на ніч у суміші з апельсинового фрешу та 1 ст.л. міцного ароматного алкоголю.

Крок 2:

Манку залити молоком, відставити на 20 хвилин. Яйця розділити на білки та жовтки

Крок 3:

Білки збити в стійку піну разом з дрібкою солі. До сиру додати цукор, жовтки, ванільний цукор, манку, сметану. Перебити блендером до однорідності. Додати сухофрукти, з яких злити зайву рідину та просушити паперовим рушником. Останніми додавати збиті білки, обережно підмішуючи їх в тісто.

Крок 4:

Викласти у форму для запікання, застелену пергаментом.

Крок 5:

Випікати в попередньо розігрітій духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів. Після випікання залишити запіканку на 15 хвилин у духовці, потім охолодити при кімнатній температурі. Якщо дозволяє час, то краще залишити на ніч в холодильнику.