Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Меренговий рулет з грушами
Смачно
Інгредієнти
- Білки 6 од
- Цукор 300 гр
- Крохмаль 2 столових ложки
- Крем
- Маскарпоне 250 гр
- Цукрова пудра 1 столова ложка
- Начинка
- Сік лимону 1 чайна ложка
- Груша консервована 1 банка
- Вершки 250 мл
- Суха меренга
Кроки приготування
Крок 1
Збийте білки до м’якої піни. Поступово, у кілька заходів, додавайте цукор, продовжуючи збивати до щільної, гладкої, блискучої маси, що тримає піки. Вмішайте крохмаль і лимонний сік.
Крок 2
Збийте маскарпоне з цукровою пудрою, додайте холодні вершки та збивайте до густого, стабільного крему.
Крок 3
Викладіть меренгу на деко з пергаментом, сформувавши прямокутник товщиною 1,5–2 см.
Крок 4
Випікайте при 140°C 35–40 хв, щоб меренга була хрусткою зовні та м’якою всередині. Повністю остудіть.
Крок 5
Обережно переверніть остиглу меренгу на новий лист пергаменту, зніміть нижній папір. Рівномірно намастіть крем і висипте зверху порізані груші. Акуратно скрутіть рулет за допомогою пергаменту.
Крок 6
Поставте рулет у холодильник щонайменше на 1 годину. Перед подачею можна прикрасити додатково
0
141
0
Коментарі