Сирний грибний суп

Овочеві супи

30-60 хвилин

Середньо

8 інгредієнтів

ароматно та смачно

Інгредієнти

Сушені гриби - 30 гр
Печерці - 300 гр
Картопля - 3 од
Морква - 1 од
Цибуля - 1 од
Плавлений сир - 150 гр
Олія - 1 столова ложка
Сіль та перець - за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Сухі гриби залий гарячою водою на 30–40 хвилин, щоб розм’якшились. Потім відцідити, нарізати, а воду процідити — вона стане ароматним грибним бульйоном.

Крок 2:

Наріж моркву, цибулю та гриби. На сковороді розігрій олію. Додай цибулю, обсмаж до прозорості, потім моркву. Через 2–3 хвилини — печериці. Обсмаж усе до легкого золотистого кольору.

Крок 3:

Картоплю наріж кубиками. У каструлю налий грибний бульйон (з-під сухих грибів) і додай ще води до 1,5–2 літрів. Доведи до кипіння, поклади картоплю та сухі гриби. Вари 10–15 хвилин до м’якості картоплі.

Крок 4:

Додай засмажку. Переклади обсмажені овочі з шампіньйонами в каструлю, посоли, поперчи. Провари ще 5–7 хвилин. Поступово додай нарізаний плавлений сир. Постійно помішуй, щоб він розтанув і зробив суп ніжним і кремовим.