Домашній батон

Хліб

1-3 години

Середньо

6 інгредієнтів

М’який, пухкий батон з хрусткою скоринкою

Інгредієнти

Борошно - 500 гр
Вода - 300 мл
Дріжджі - 7 гр
Цукор - 1 столова ложка
Сіль - 1 чайна ложка
Олія - 2 столових ложки

Кроки приготування

Крок 1:

У теплій воді розчини дріжджі з цукром, залиш на 10 хв, щоб запінилися.
Додай сіль, олію і поступово всипай борошно.
Заміси тісто — воно має бути м’яким, трохи липкуватим, але еластичним.
Накрий тісто плівкою й залиш в теплому місці на 1–1,5 години, щоб піднялося вдвічі.

Крок 2:

Обімни тісто після підйому.

Крок 3:

Розкатай у прямокутник.
Згорни рулетом, щільно притискаючи край при кожному обороті.
Защипни шов і краї — поклади швом донизу на пергамент.

Крок 4:

Дай батону підійти ще 30–40 хв на деку або формі, прикривши рушником.
Перед випіканням зроби надрізи ножем.
Розігрій духовку до 200°C.
Випікай 25–30 хв до золотистої скоринки.