Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Яблучний штрудель-пахлава
Аромат кориці та хрумке філо — ідеально для затишного вечора
Інгредієнти
- Тісто філо 8 од
- Цукор 150 гр
- Кориця 15 гр
- Сік лимона половина од
- Крохмаль 15 гр
- Цукрова пудра для подачі
- 3 зірочки бад'яну, 3 шт. гвоздики за бажанням
- Волоські горіхи 300 гр
- Сушений імбир 1 дрібка
- Масло вершкове 180 гр
Кроки приготування
Крок 1
Горіхи обсмажте на сухій пательні, зніміть зайву шкірочку.
Крок 2
Подрібніть 250 г горіхів у блендері разом із 50 г цукру та 5 г кориці
Крок 3
Ароматна горіхова посипка готова
Крок 4
Яблука очистіть і наріжте скибочками. На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового масла, всипте решту цукру та додайте яблука. Тушкуйте 7–10 хвилин, щоб вони пустили сік. Додайте корицю, імбир і за бажанням бадьян. У лимонному соці розчиніть крохмаль і влийте до яблук — начинка повинна загуснути. Додайте 50 г подрібнених горіхів і перемішайте.
Крок 5
Розтопите вершшкове масло
Крок 6
Покладіть перед собою 2 листи філо, злегка наклавши їх один на одного по ширині. Змастіть розтопленим вершковим маслом. Зверху — ще 2 листи, знову масло і щедро посипте горіховою сумішшю.
Крок 7
Повторіть шари: тісто → масло → горіхи → тісто → масло → горіхи.
Крок 8
З меншого краю викладіть яблучну начинку й акуратно загорніть у рулет, періодично промащуючи тісто маслом усередині.
Крок 9
Зверху також змастіть рулет і зробіть надрізи.
Крок 10
Випікайте при 180°C приблизно 30–45 хвилин, до виразної золотистої скоринки.
Дайте рулету трохи охолонути, посипте цукровою пудрою й подавайте до чаю або кави.
0
116
0
Коментарі