Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Яблучний штрудель-пахлава
Пироги
30-60 хвилин
Середньо
10 інгредієнтів
Аромат кориці та хрумке філо — ідеально для затишного вечора
Інгредієнти
- Тісто філо - 8 од
- Вершкове масло - 180 гр
- Волоськи горіхи - 300 гр
- Цукор - 150 гр
- Кориця - 15 гр
- Імбир - 1 дрібка
- Бадьян - за бажанням
- Сік лимона - половина од
- Крохмаль - 15 гр
- Цукрова пудра - для подачі
Кроки приготування
Крок 1:
Горіхи обсмажте на сухій пательні, зніміть зайву шкірочку.
Крок 2:
Подрібніть 250 г горіхів у блендері разом із 50 г цукру та 5 г кориці
Крок 3:
Ароматна горіхова посипка готова
Крок 4:
Яблука очистіть і наріжте скибочками. На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового масла, всипте решту цукру та додайте яблука. Тушкуйте 7–10 хвилин, щоб вони пустили сік. Додайте корицю, імбир і за бажанням бадьян. У лимонному соці розчиніть крохмаль і влийте до яблук — начинка повинна загуснути. Додайте 50 г подрібнених горіхів і перемішайте.
Крок 5:
Розтопите вершшкове масло
Крок 6:
Покладіть перед собою 2 листи філо, злегка наклавши їх один на одного по ширині. Змастіть розтопленим вершковим маслом. Зверху — ще 2 листи, знову масло і щедро посипте горіховою сумішшю.
Крок 7:
Повторіть шари: тісто → масло → горіхи → тісто → масло → горіхи.
Крок 8:
З меншого краю викладіть яблучну начинку й акуратно загорніть у рулет, періодично промащуючи тісто маслом усередині.
Крок 9:
Зверху також змастіть рулет і зробіть надрізи.
Крок 10:
Випікайте при 180°C приблизно 30–45 хвилин, до виразної золотистої скоринки. Дайте рулету трохи охолонути, посипте цукровою пудрою й подавайте до чаю або кави.
Поділитися:
21 жовтня 2025 р. 07:44
0
10
0
Коментарі