Ватрушки з сиром

Name: Ватрушки з сиром
Cuisine: None
Ingredients: дріжджі свіжі — 18 Гр; цукор — 80 Гр; сіль — 1/4 Ч.л; яйце — 1 Шт; цукор — 70-80 Гр; молоко — 1 Ч.л.; ванільний цукор — 8 Гр; просіяне борошно — 530-550 Гр; сир кисломолочний — 400 Гр; яйце — 2 Шт; міцний алкогольний напій — 1 Ст.л.; молоко — 250 Мл; рослинна олія — 50 Мл

Випічка

1-3 години

Середньо

13 інгредієнтів

Випікання

Випічка, в якій багато начинки

Інгредієнти

Дріжджі свіжі 18 Гр
Цукор 80 Гр
Сіль 1/4 Ч.л
Яйце 1 Шт
Цукор 70-80 Гр
Молоко 1 Ч.л.
Ванільний цукор 8 Гр
Просіяне борошно 530-550 Гр
Сир кисломолочний 400 Гр
Яйце 2 Шт
Міцний алкоголь (коньяк, ром, лікер) 1 Ст.л.
Молоко 250 Мл
Рослинне масло 50 Мл

Кроки приготування

Крок 1

Готуємо тісто. В теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 ч.л. цукру від загальної маси, 2 ст л. Борошна від загальної маси. Дати підійти 20 хвилин в теплому місці. До опари, що підійшла, додати яйця, цукор, сіль, алкоголь, перемішати. Поступово додавати борошно, замісити тісто. Додати олію, вимісити до гладкості. Дати підійти в теплому місці 1 годину.

Крок 2

Тісто розділити на заготовки по 70 грамів, залишити на 7-10 хвилин під плівкою.

Крок 3

Для начинки: сир поєднати з яйцем та цукром, за бажанням додати ванільний цукор, перемішати до однорідності.

Крок 4

Сформувати ватрушки бажаної форми, додати по 1 повній столовій ложці начинки. Залишити підходити 20 хвилин. Краї змастити сумішшю з яйця та 1 ч.л. молока. Випікати 20-22 хвилини при 180 градусах.

автор рецепта

Ольга

08 Вер 2025

219