Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Ватрушки з сиром
Випічка
1-3 години
Середньо
13 інгредієнтів
Випікання
Випічка, в якій багато начинки
Інгредієнти
- Молоко тепле - 250 Мл
- Дріжджі свіжі - 18 Гр
- Цукор - 80 Гр
- Борошно просіяне - 530-550 Гр
- Сіль - 1/4 Ч.л
- Міцний алкоголь - 1 Ст.л.
- Яйця - 2 Шт
- Рослинна олія - 50 Мл
- Сир кисломолочний жирний - 400 Гр
- Яйце - 1 Шт
- Цукор - 70-80 Гр
- Молоко - 1 Ч.л.
- Ванільний цукор - 8 Гр
Кроки приготування
Крок 1:
Готуємо тісто. В теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 ч.л. цукру від загальної маси, 2 ст л. Борошна від загальної маси. Дати підійти 20 хвилин в теплому місці. До опари, що підійшла, додати яйця, цукор, сіль, алкоголь, перемішати. Поступово додавати борошно, замісити тісто. Додати олію, вимісити до гладкості. Дати підійти в теплому місці 1 годину.
Крок 2:
Тісто розділити на заготовки по 70 грамів, залишити на 7-10 хвилин під плівкою.
Крок 3:
Для начинки: сир поєднати з яйцем та цукром, за бажанням додати ванільний цукор, перемішати до однорідності.
Крок 4:
Сформувати ватрушки бажаної форми, додати по 1 повній столовій ложці начинки. Залишити підходити 20 хвилин. Краї змастити сумішшю з яйця та 1 ч.л. молока. Випікати 20-22 хвилини при 180 градусах.
Поділитися:
08 вересня 2025 р. 12:49
1
67
0
Коментарі