Баклажана ікра

Name: Баклажана ікра
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: баклажан — 3 Шт; часник — 2-3 Зубчика; олія для смаження; сіль; спеції за вашим смаком; морква — 1 Шт; болгарський перець — 2-3 Шт; помідор — 3 Шт; кукурудзяний крохмаль — 2 С.л.; цибуля ріпчаста — 1 Шт

Закуски овочеві

1-3 години

Легко

10 інгредієнтів

Тушкування

Смачна страва із сезонних овочів

Інгредієнти

Баклажани 3 Шт
Часник 2-3 Зубчика
Олія для смаження
Сіль
Спеції за вашим смаком
Морква 1 Шт
Болгарський перець 2-3 Шт
Помідор 3 Шт
Кукурузного крохмалю 2 С.л.
Ріпчаста цибуля 1 Шт

Кроки приготування

Крок 1

Баклажани помити, нарізати на порції товщиною по 1-1,5 см. Засипати сіллю та залити холодною водою (у воду я додавала лід). Через 20 хвилин промити під проточною водою.

Крок 2

Баклажани порізати кубиком та обваляти в крохмалі. Смажити на розігрітій пательні 10 хвилин. Прибрати з пательні.

Крок 3

Окремо обсмажити цибулю, окремо перець. Все поєднати та додати нарізану на кубики моркву. Додати гарячу воду у сковорідку та тушкувати 7 хвилин. Додати порізані кубиком помідори, сіль, спеції, подрібнений часник. Тушкувати до готовності.