Кабачкова ікра

Закуски овочеві

30-60 хвилин

Середньо

8 інгредієнтів

смачно та корисно

Інгредієнти

Кабачки 1500 гр
Морква 300 гр
Цибуля 300 гр
Томати 400 гр
Часник 4 зубчика
Олія 3 столових ложки
Цукор 1 столова ложка
Спеції: сіль, перець мелений, приправа до курки, куркума, перець горошком, лавровий лист за смаком

Кроки приготування

Крок 1

нарізмаємо цибулю

Крок 2

моркву

Крок 3

кабачок

Крок 4

Спочатку обсмажити цибулю до прозорості.
Додати моркву, смажити ще 5 хв.

Крок 5

Всипати кабачки, тушкувати 15–20 хв під кришкою, періодично помішуючи.

Додавання томатів

Додати подрібнені помідори, часник, сіль, цукор, перець, лавровий лист.

Крок 6

Тушкувати ще 30–40 хв на малому вогні, поки овочі повністю розм’якнуть і випарується зайва рідина.
Вийняти лавровий лист.
Подрібнити масу блендером до однорідної консистенції.