Лазанья

Паста

1-3 години

Середньо

12 інгредієнтів

класичний рецепт італійської лазаньї з м’ясним соусом та бешамелем

Інгредієнти

Фарш 500 гр
Цибуля 1 од
Часник 2 зубчика
Томатна паста 2 столових ложки
Олія 2 столових ложки
Молоко 800 мл
Борошно 3 столових ложки
Сир 200 гр
Сіль, перець за смаком
Листів лазаньї 250 гр
Соус томатний 400 гр
Масло вершкове 80 гр

Кроки приготування

Крок 1

Розтопити вершкове масло. Додати борошно та швидко перемішати.

Поступово вливати тепле молоко, помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.

Посолити. Варити до загустіння.

Крок 2

На олії обсмажити цибулю та часник.
Додати фарш, розбиваючи грудочки, обсмажити до золотистості.

Крок 3

Вмішати томатну пасту, потім влити подрібнені помідори.
Приправити сіллю, перцем, травами.

Крок 4

Тушкувати на слабкому вогні 20–30 хв.

Крок 5

Натерти сир

Крок 6

У форму для запікання викласти трохи бешамелю.

Далі чергувати: листи лазаньї → м’ясний соус → бешамель → сир.

Повторювати шари, завершити листами + бешамель + щедро сир.

Крок 7

Духовку розігріти до 180–190 °C.
Запікати 35–40 хвилин (перші 20 хв можна накрити фольгою, щоб не підгорів верх).
Дати постояти 10 хвилин перед нарізанням.