Лазанья

Паста

1-3 години

Середньо

12 інгредієнтів

класичний рецепт італійської лазаньї з м’ясним соусом та бешамелем

Інгредієнти

Фарш - 500 гр
Цибуля - 1 од
Часник - 2 зубчика
Томати в томатному соці - 400 гр
Томатна паста - 2 столових ложки
Олія - 2 столових ложки
Молоко - 800 мл
Вершкове масло - 80 гр
Борошно - 3 столових ложки
Листи лазан'ї - 250 гр
Сир - 200 гр
Сіль, перець - за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Розтопити вершкове масло. Додати борошно та швидко перемішати. Поступово вливати тепле молоко, помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Посолити. Варити до загустіння.

Крок 2:

На олії обсмажити цибулю та часник. Додати фарш, розбиваючи грудочки, обсмажити до золотистості.

Крок 3:

Вмішати томатну пасту, потім влити подрібнені помідори. Приправити сіллю, перцем, травами.

Крок 4:

Тушкувати на слабкому вогні 20–30 хв.

Крок 5:

Натерти сир

Крок 6:

У форму для запікання викласти трохи бешамелю. Далі чергувати: листи лазаньї → м’ясний соус → бешамель → сир. Повторювати шари, завершити листами + бешамель + щедро сир.

Крок 7:

Духовку розігріти до 180–190 °C. Запікати 35–40 хвилин (перші 20 хв можна накрити фольгою, щоб не підгорів верх). Дати постояти 10 хвилин перед нарізанням.