Рецепти
Випічка
Пироги
Сливовий пиріг з кокосом та меренгою

Сливовий пиріг з кокосом та меренгою

Пироги

1-3 години

Середньо

15 інгредієнтів

форма 26 см

Інгредієнти

Тісто
Масло - 290 гр
Цукор - 230 гр
Жовтки - 7 од
Борошно - 290 гр
Розпушувач - 290 гр
Кокосова стружка - 70 гр
Молоко - 180 мл
Ваніль - за смаком
Сливи - 800 гр
Меренга
Білки - 7 од
Цукор - 410 гр
Лимонний сік - 3 столових ложки
Крохмаль - 3 столових ложки

Кроки приготування

Крок 1:

Збиваємо масло із цукром

Крок 2:

до світлої пишної маси.

Крок 3:

Додаємо жовтки

Крок 4:

та збиваємо ще раз.

Крок 5:

Всипаємо борошно з розпушувачем і кокосовою стружкою, вливаємо молоко, ароматизуємо ваніллю та перемішуємо до однорідності.

Крок 6:

Викладаємо тісто у форму діаметром 26 см, розрівнюємо. Випікаємо при 180°С приблизно 35–40 хвилин.

Крок 7:

Сливи добре миємо, розрізаємо на 4–6 частин і викладаємо на поверхню напівготового пирога в один рівний шар.

Крок 8:

У сухій чистій мисці починаємо збивати білки з лимонним соком. Поступово підсипаємо цукор, продовжуючи збивати, доки маса не стане блискучою та щільною. В самому кінці додаємо кукурудзяний крохмаль і збиваємо ще 2 хвилини.

Крок 9:

Викладаємо меренгу поверх слив і розрівнюємо Ставимо пиріг у духовку при 160°С на 45 хвилин, щоб меренга пропеклася і підсушилася. Після цього залишаємо пиріг у формі до повного охолодження, аби він стабілізувався.