Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Пшенично-житній хліб
Хліб
1-3 години
Складно
5 інгредієнтів
Випікання
Корисний хліб на заквасці
Інгредієнти
- Вода 140 гр
- Пшеничне борошно 150 гр
- Сіль 4 гр
- Житнє обдирне борошно 50 гр
- Пшеничной закваски 100%влажности 75 гр
Кроки приготування
Крок 1
Замісити тісто з борошна, закваски, води і солі. Змішуємо ретельно, довго, щоб тісто не диплом до рук. Щогодини, впродовж 4 годин, складаємо тісто конвертом. Формуємо хлібину. Робимо зверху надріз.
Крок 2
Ставимо в духовку чавунну каструлю. Нагріваємо до 250°. Кладемо в каструлю хліб і під кришкою випікаємо 15 хв. Далі знімаємо кришку і при 230° печемо ще 25 хв.
1
176
0
Коментарі