Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Персиковий чизкейк з хрустким горіховим штрейзелем
Ніжна сирна начинка, соковиті персики зверху й ароматна горіхова посипка — ідеальний літній десерт.
Інгредієнти
- Цукор 150 гр
- Ванільний екстракт 1 ч. л
- Желатин 1 ч. л
- Персики 500 гр
- Борошно 60 гр
- Цукор 50 гр
- Крем сир або кисломолочний сир(пастоподібіний) 700 гр
- Пісочне печиво 250 гр
- Яйце 3 од
- Вершки 100 мл
- Масло вершкове 60 гр
- Кукурузного крохмалю 2 ст. л
- Волоські горіхи 50 гр
- Масло вершкове 100 гр
Кроки приготування
Крок 1
Подрібнити печиво, змішати з розтопленим маслом.
Викласти у форму, ущільнити дно й бортики.
Поставити в холодильник.
Крок 2
Замочити желатин у воді, дати набрякнути 10 хв.
Крем-сир збити до однорідності.
Додати цукор і крохмаль, перемішати.
Крок 3
Ввести яйця по одному.
Крок 4
Влити вершки та ваніль, перемішати.
Розтопити желатин (на водяній бані або 10–15 с у мікрохвильовці), дати трохи охолонути і ввести в масу.
Крок 5
Вилити всю сирну масу на основу.
Зверху викласти персики
Крок 6
Змішати борошно, цукор, корицю та подрібнені горіхи.
Додати холодне масло, перетерти пальцями в крихту.
Рівномірно посипати поверх персиків.
Крок 7
Духовку розігріти до 150–160°C.
Випікати 60–70 хвилин до легкого "дрижання" в центрі.
Дати постояти у вимкненій духовці 30 хв, потім остудити.
Поставити в холодильник на 6 годин або на ніч.
1
172
0
Коментарі