Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Персиковий чизкейк з хрустким горіховим штрейзелем
Торти
3+ години
Складно
14 інгредієнтів
Ніжна сирна начинка, соковиті персики зверху й ароматна горіхова посипка — ідеальний літній десерт.
Інгредієнти
- Пісочне печево - 250 гр
- Вершкове масло (розтоплене) - 100 гр
- Крем сир - 700 гр
- Цукор - 150 гр
- Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л
- Яйця - 3 од
- Вершки 33% - 100 мл
- Ванільний екстракт - 1 ч. л
- Желатин - 1 ч. л
- Персики - 500 гр
- Борошно - 60 гр
- Цукор - 50 гр
- Вершкове масло - 60 гр
- Волоськи горіхи - 50 гр
Кроки приготування
Крок 1:
Подрібнити печиво, змішати з розтопленим маслом.
Викласти у форму, ущільнити дно й бортики.
Поставити в холодильник.
Крок 2:
Замочити желатин у воді, дати набрякнути 10 хв.
Крем-сир збити до однорідності.
Додати цукор і крохмаль, перемішати.
Крок 3:
Ввести яйця по одному.
Крок 4:
Влити вершки та ваніль, перемішати.
Розтопити желатин (на водяній бані або 10–15 с у мікрохвильовці), дати трохи охолонути і ввести в масу.
Крок 5:
Вилити всю сирну масу на основу.
Зверху викласти персики
Крок 6:
Змішати борошно, цукор, корицю та подрібнені горіхи.
Додати холодне масло, перетерти пальцями в крихту.
Рівномірно посипати поверх персиків.
Крок 7:
Духовку розігріти до 150–160°C.
Випікати 60–70 хвилин до легкого "дрижання" в центрі.
Дати постояти у вимкненій духовці 30 хв, потім остудити.
Поставити в холодильник на 6 годин або на ніч.
Поділитися:
10 серпня 2025 р. 09:29
90
0
Коментарі