Печінковий двошаровий паштет

Name: Печінковий двошаровий паштет
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: алича — 300 Грамів; спеції — За смаком; яблуко — 2-3 штуки; куряча печінка — 700 Грамів; цибуля — 1 Штука; морква — 2 Штуки; крохмаль кукурудзяний — 20 Грамів; цукор — 1 Ст.л; вершки — 200 Мл; вершкове масло — 100 Грамів

Закуски м'ясні

3+ години

Середньо

10 інгредієнтів

Паштет із запеченими овочами, з вершковим маслом та ягідним шаром

Інгредієнти

Аличі, яка є 300 Грамів
Спеції: сіль, перець мелений, приправа до курки, куркума, перець горошком, лавровий лист За смаком
Яблука 2-3 штуки
Печінка куряча 700 Грамів
Цибуля 1 Штука
Морква 2 Штуки
Крохмаль кукурудзяний 20 Грамів
Цукор 1 Ст.л
Вершки 200 Мл
Масло вершкове 100 Грамів

Кроки приготування

Крок 1

Печінку промити, очистити від плівки. Овочі та яблука очистити, порізати на невеликі шматки. Додати спеції, вершки.

Крок 2

Запекти печінку з овочами до готовності

Крок 3

Масу перебити блендером до однорідності

Крок 4

Для ягідного прошарку: в кислі ягоди додати цукор, проварити до м'якості, запустити крохмалем

Крок 5

Охолодити всі продукти на сформувати паштет солями: паштет, зверху розтоплене вершкове масло, дати йому застигнуть і на холодне масло викласти ягідний шар. Охолодити.

автор рецепта

Ольга

31 Лип 2025

136