Соус Песто

Песто Італійська кухня

до 30 хвилин

Легко

7 інгредієнтів

Пікантний соус з фіолетового базиліку з додаванням горіхів кеш’ю

Інгредієнти

Базилік фіолетовий - 50 Грам
Часник - 2 Зубки
Горіхи кеш’ю - 30 Грам або 2 ст. ложки
Сир твердий добродар або пармезан - 20-30 Грам або 2 ст. ложки тертого сиру
Оливкова олія - 60 Мл або 3 ст. ложки
Лимонний сік - 2 Чайні ложки для збереження кольору
Сіль

Кроки приготування

Крок 1:

Приготувати інгредієнти. Базилік вимити, висушити. Сир натерти на тертці.

Крок 2:

Перекрутити базилік на мʼясорубці, попередньо подрібнивши ножем, з часником і горіхами 3 рази. Можна це зробити і за допомогою подрібнювати. Додати оливкову олію і лимонний сік. Перемішати.

Крок 3:

Соус готовий до вживання в салатах. Зберігати в холодильнику

Крок 4:

Перекрутити базилік на мʼясорубці, попередньо подрібнивши ножем, з часником і горіхами 3 рази. Можна це зробити і за допомогою подрібнювача. Додати оливкову олію і лимонний сік. Перемішати.