Аджапсандал

Овочеві гарніри

Аджапсандал

3+ години

Легко

9 інгредієнтів

Овочева страва з ароматною зеленню

Інгредієнти

Морква - 3-4 Штуки
Зелень свіжа (кріп, петрушка, кінза) - По 1/2 пучка
Часник - 5 Зубчиків
Болгарський перець - 6-7 штук
Помідор - 5-6 Штук
Ріпчаста цибуля - 1-2 штуки
Баклажани - 5 Штук
Сметана - 50 Грамів
Спеції: сіль, перець мелений, приправа до курки, куркума, перець горошком, лавровий лист - за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Баклажани порізати на невеликі кубики, замочити в холодній воді с сіллю. Через 15 хвилин промити в проточній воді, повторити процедуру двічі

Крок 1

Крок 2:

На помідорах зробити надрізи, залити окропом на 5 хвилин, після цього помістити в крижану воду. Зняти з помідорів шкірку.

Крок 2

Крок 3:

Перець та цибулю порізати кубиками, моркву кільцями, часник порізати на пластини. Помідори порізати кубиками

Крок 3

Крок 4:

Окремо на рослинній олії обсмажити баклажани, перець, цибулю та моркву, додати часник, помідори, сметану. Тушкувати всі овочі окремо по 20 хвилин

Крок 5:

В Казані поєднати всі овочі, додати спеції, зелень, тушкувати 1 годину. Подавати страву гарячою або теплою

користувач

автор рецепта

Ольга

26 липня 2025 р. 19:59

1

116

0

Теги:

аджапсандал

Коментарі