Рецепти
Випічка
Оладки
Пишні оладки на кефірі з лохиною

Пишні оладки на кефірі з лохиною

Оладки Українська кухня

30-60 хвилин

Середньо

9 інгредієнтів

Смаження

Повітряні та ніжні оладки з ягодами – це завжди гарна ідея для початку дня. Щоб оладки вийшли пишними, не додавайте багато цукру в тісто. Краще доповніть готові вироби згущеним молоком, медом, кленовим сиропом або розтопленим шоколадом. Ароматні оладки ідеально поєднуються з улюбленим напоєм: кавою, чаєм, какао чи домашнім компотом. Чим жирніше ви використовуєте кефір для тіста, тим повітрянішими вийдуть оладки. Ідеально підходить кисломолочна продукція жирністю 2,5%. Оладки за цим рецептом не осідають після остигання і залишаються такими ж м'якими та ніжними.

Інгредієнти

Пшеничне борошно - 200 г.
Кефір жирністю 2,5 % - 220 мл.
Куряче яйце - 1 шт.
Лохина - 100 г.
Цукор - 50 г.
Сода - 1 ч. л.
Сіль - 1 щіпка.
Ванілін - 1 щіпка.
Рафінована соняшникова олія - 70 мл.

Кроки приготування

Крок 1:

У теплий кефір додамо харчову соду. Ретельно перемішаємо інгредієнти вінчиком, щоб сода вступила в реакцію з кислим середовищем та утворилася пишна піна.

Крок 2:

Додамо в тісто 1 куряче яйце, цукор, трохи ваніліну для аромату та солі для балансу смаку. Перемішаємо інгредієнти вінчиком до однорідності.

Крок 3:

У два прийоми введемо в тісто просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи суміш до однорідної консистенції.

Крок 4:

У результаті тісто має вийти гладким, однорідним та досить густим. Залишимо його за кімнатної температури на 15 хвилин, щоб тісто відпочило.

Крок 5:

На сковороду з розігрітою олією за допомогою столової ложки викладемо невелику кількість тіста, формуючи круглі чи овальні оладки. Зверху на кожен виріб викладемо по кілька ягід лохини, трохи утоплюючи їх у тісто.