Конкурс
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Карамелізовані горіхи
Цукерки
Можна використати будь-які горіхи
Інгредієнти
- Волоські горіхи 100 гр
- Цукор 3-4 ст.л.
- Олія
- Масло
Кроки приготування
Крок 1
Підготувати інгредієнти.
Крок 2
У сухій сковороді або каструлі з товстим дном розтопіть цукор на середньому вогні. Не перемішуйте ложкою — лише злегка похитуйте посуд, щоб цукор танув рівномірно.
Крок 3
Коли цукор набуде золотистого кольору — не темного! — швидко додайте горіхи. Перемішайте горіхи лопаткою, щоб вони повністю вкрилися карамеллю і додайте масло. Смажити 2-3 хв.
Крок 4
Викладіть горіхи на пергамент або силіконовий килимок в один шар. Дайте повністю охолонути.
Крок 5
У сотейнику або маленькій каструлі розігрійте олію. Обережно опустіть охололі карамелізовані горіхи у фритюр і смажте 30–60 секунд — до хрумкої скоринки.
Крок 6
Рівномірно викладіть і дайте охолонути.
2
255
0
Коментарі