Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Галета з кисломолочним сиром, помідорами та базиліком
Випічка
Французька кухня
1-3 години
Середньо
12 інгредієнтів
Випікання
Сьогодні готуємо галету з кисломолочним сиром, соковитими помідорами та базиліком. Випічка виходить неймовірно ароматною, смачною та ситною. Тісто на сметані з додаванням тертого сиру дуже тонке, ніжне та м'яке. Воно відмінно поєднується з начинкою з кисломолочного сиру та помідорів. Така галета стане чудовим варіантом для сімейного обіду або легкої вечері. Вона складається з простих інгредієнтів і легко готується, але має яскравий смак і аромат. Чудова випічка з італійськими нотками обов’язково вам сподобається! Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна галета розміром 24 см. Для великої компанії збільште кількість продуктів вдвічі.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 170 г.
- Сметана 25% - 50 г.
- Твердий сир - 40 г.
- Курячі яйця - 2 шт.
- Помідори - 300 г.
- Кисломолочний сир - 180 г.
- Часник - 1-2 зубчики.
- Розпушувач - 0,5 ч. л.
- Оливкова олія - 20 мл.
- Італійські трави - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
Кроки приготування
Крок 1:
Спочатку приготуємо тісто для галети. У глибокому посуді змішаємо просіяне пшеничне борошно, половину чайної ложки солі та розпушувача. Перемішаємо інгредієнти.
Крок 2:
В отриману борошняну суміш додамо 1 куряче яйце та жирну сметану.
Крок 3:
Твердий сир подрібнимо на дрібній тертці, додамо в тісто.
Крок 4:
Замісимо м'яке однорідне тісто. Накриємо його харчовою плівкою або загорнемо в целофановий пакет, відправимо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5:
Тим часом підготуємо начинку. У глибокому посуді з'єднаємо м'який кисломолочний сир, пропущений через прес часник, сіль та спеції за смаком. Я використовувала сушені італійські трави та чорний мелений перець. Перемішаємо начинку до однорідної суміші.
Крок 6:
На посипаній борошном робочій поверхні розкотимо тісто в круглий пласт діаметром 30 см і товщиною 3 мм.
Крок 7:
Перекладемо тісто на застелене пергаментом деко або у форму для запікання діаметром 24-26 см.
Крок 8:
На центральну частину заготовки, не доходячи до країв тіста приблизно 5 см, рівномірно розподілимо сирну начинку.
Крок 9:
Помідори помиємо, наріжемо кружальцями завтовшки 4-5 мм, викладемо на кисломолочний сир. Збризкаємо овочі оливковою олією.
Крок 10:
Загорнемо краї галети на начинку, щоб середина залишилася відкритою. Змажемо тісто жовтком, змішаним із чайною ложкою оливкової олії. Для цієї мети зручно використовувати силіконовий кулінарний пензлик.
Крок 11:
Відправимо галету в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Через 35-40 хвилин випічка повністю пропечеться і підрум'яниться. Акуратно дістанемо її з духовки і трохи остудимо.
Крок 12:
Ніжну та ароматну галету з кисломолочний сиром та помідорами наріжемо на порційні шматочки, прикрасимо свіжим базиліком і подаватимемо до столу.
Крок 13:
Галета виходить м'якою та соковитою, вона смачна як у теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Поділитися:
24 травня 2025 р. 20:53
1
45
0
Коментарі